什么。

    倒油，加了些许糖提鲜增色，将肥肉爆炒出油。

    刘师傅看到那么多猪油，就想舀点起来，被尹春娇拦住了。

    “刘师傅，这个笋就得有油才好吃，没油吃起来不好吃。”

    刘师傅不悦的看她：“我当然知道，所以才不做那个菜，这么多油，又能再做一个菜了。”

    “刘师傅，他们冲在一线的人，平日里吃的差点就算了，但今天难得吃肉，就让他们好好享受一顿，其实县公安局里也不差您这几勺油，但不舀，可以让大家伙都吃得满嘴油，大家都高兴，不是挺好的嘛。”

    刘师傅用一副“我就知道你是个不会过日子的妇人”的眼神看着尹春娇。

    尹春娇：“反正我作为一个母亲，平时就算了，家里要是买了肉，我就让孩子们一次给吃了。这样至少能满足一次，不然分几次吃，每次吃那么点不然不解馋反倒更馋了，想回味都不知道是个什么味道，根本没什么意义。”

    刘师傅没再说话，但也没舀油了。

    “可以把笋加进去了。”尹春娇道，刚才刘师傅洗锅的时候，她也把笋给冲洗了一下，还弄了十来个干辣椒进去。

    刘师傅将十来斤笋全部倒了进去，大锅瞬间就被填满了。

    刘师傅翻炒了几下，笋子将之前油汪汪的油瞬间就沾走了。

    如此等了会儿，尹春娇让加盐跟酱油。

    再次翻炒，加水焖一会儿。

    等水干就可以出锅了。