，杨震选的馆子藏在老街深处，门脸不大，门口挂着“百年水豆腐”的木牌。

    掀开门帘，热气混着饭菜香扑面而来，驱散了一身寒气。

    “来份绥中水豆腐，多放虾酱卤子。”杨震熟门熟路地招呼老板，“再来个海鲜烀饼，虹螺岘干豆腐卷大葱，要现烙的饼。”

    水豆腐端上来时，嫩得像刚剥壳的蛋清，颤巍巍盛在粗瓷碗里，浇上褐色的虾酱卤子，撒把翠绿的香菜，看着就让人胃口大开。

    季洁用小勺舀了一口，鲜得眉毛都挑起来，“比食堂的豆腐脑好吃十倍！”

    “那是，这可是非物质文化遗产。”杨震把干豆腐卷好递到她嘴边，里面卷着葱白和甜面酱，“尝尝这个，薄得能透光，咬着咯吱响。”