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“走吧,进去坐。”老头魏守成带着宁青山进去。
进了屋,宁青山扫了一眼,屋里陈设很简单,桌子椅子,墙角堆着几只酒坛,坛口用油纸和泥封着,屋梁上挂着蒜辫子、辣椒串,还有几块晒干的萝卜条。
老太太从里屋走了出来,看见宁青山年轻俊朗,笑着说道:“小伙子,他喝酒没个数,酒量以前练出来了,你千万别跟他较真,不然……”
宁青山笑道:“老婶子你放心,我心里有数。”
魏老头撇撇嘴,一脸不屑:“你有啥数?在我面前也敢说大话!”
宁青山只是笑了笑,没有搭话。
没多久,灶房里就传出香味。
杀好的兔肉剁成块,先用热水焯了,再下锅用葱姜、干辣椒一炒,滋啦一声,油香和肉香立刻窜了出来。另一只兔子则放进砂锅里慢慢炖,添了萝卜和几片干蘑菇,汤咕嘟咕嘟冒泡。
一股浓香顿时散了出来。
半个多小时后,兔肉端上了桌,太香了,让人食指大动。
这老太太做饭的手艺也不简单啊!
老头魏守成拿出一小坛酒,拍开泥封。
他给宁青山倒了一碗,又给自己倒了一碗。
“先说好,我这酒不拿来糟蹋,你要是只会牛饮,那趁早滚蛋。”
宁青山端起碗闻了闻:“粮香厚,酒头干净,后味应该绵,不冲嗓子。”
老头眼睛一下亮了。
“哟,你小子懂酒?”
“略懂一点。”
“少谦虚。”老头盯着他,“没喝就能闻出这些,不像瞎蒙的。”
前世宁青山无儿无女,喝酒也是他的一大乐趣之一,他自己也研究过一些。
宁青山笑了笑,端起酒碗抿了一口。
酒一入口,辣味先起,随后便是一股粮食发酵出来的醇香,落到喉咙里暖暖的,不烧心。
“好酒。”宁青山认真说道,“比供销社那些瓶装酒有劲儿,也有味儿。”
老头顿时眉开眼笑:“可以,你小子识货!”
两人碰了一下碗,开始喝酒吃肉。
刚开始,老头只是问宁青山是哪儿人,家里几口,生产队今年收成咋样。宁青山都一一答了,说起清溪生产队遭灾、秋收、交公粮、养猪场,也没有刻意卖弄,只像唠家常一样慢慢说。
老头听得认真,不时点头。
“你们清溪生产队今年不容易。”
“是不容易,不过大家心齐,日子就还能往前过。”
老头夹了一块兔肉,嚼了嚼,说道:“说的简单,但人心齐可不容易,一个生产队,最怕的不是穷,是人心散,人心一散,啥都干不成。”
宁青山点头:“是这个理,穷能慢慢想办法,人心散了,粮食堆在眼前都能抢起来。”
老头听了这话,举起碗:“这句说得好,喝一个。”
两人又喝了一碗。
酒过三巡,菜过五味,话也渐渐多了。
老头年轻时在酿酒厂干过,走过不少地方,见过不少人。他说起以前厂里酿酒,什么粮食适合发酵,火候怎么掌握,酒曲怎么养,说得头头是道。
宁青山也听得认真,不时问几句。
这下子,老头更来劲了。
“你小子不光会喝,还能说会道的,有点意思。”
“现在好多年轻人啊,毛毛躁躁的,啥都没学会,就先觉得自己啥都懂了。”
宁青山笑道:“老话说,家有一老,如有一宝,魏师傅这手艺,可不是书本上随便能学来的。”
老头看着宁青山笑了一下:“少拍马屁,不过这话我爱听,哈哈!”
老太太端着一盘花生米过了,听见这句,笑骂道:“你瞧瞧,有人夸你两句,你尾巴都快翘上天了。”
老头哼了一声:“你懂啥,这是知音!”
老太太白了他一眼:“你少给这小伙子灌酒,等下把人小伙子灌趴下了。”
可喝到后头,老太太才发现不对劲。
老头脸已经红了,说话都有些大舌头了,可宁青山还是稳稳当当坐着,眼神清亮,夹菜的手都没抖一下。
老头也发现了,他盯着宁青山看了半天:“小子,你这酒量可以啊。”
宁青山笑道:“还行。”
“还行?”老头不服气了,“再来!”
宁青山也不怵:“来!”
一老一少从晌午喝到下午,桌上的兔肉吃了大半,酒坛子也空了一只。
两人从家长里短聊到生产队副业,又从酿酒聊到国家粮食,聊到工农兵,聊到年轻人该不该学本事,聊到孩子上学读书。
老头越聊越精神,看宁青山也越看越顺眼。
“你小子有意思。”老头打了个酒嗝,拍着桌子说道,“
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