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小孩子腿儿就是快,林北他们才刚进院,铁蛋气喘吁吁地跑了回来。
“老叔,刘叔叔不在铁匠铺,说是去咱家工地帮忙了!”
林北使劲揉了揉铁蛋脑袋:“兔崽子,笨不笨?你不会去工地叫啊!”
小妹放下正在织的渔网,拍拍手上的线头:“四哥,还是我去叫吧!”
听到有人要替他去叫人,铁蛋掉头就往院外冲。
“兔崽子,把其他人都叫回来吃饭!今天可是有好吃的,今天咱吃饭早,回来晚了可不给你们留!”
老娘他们还没回来,林北撸起袖子下厨,也不能让哥几个闲着,招呼他们帮忙处理带鱼。
林北正在备料,小妹和刘晨光一前一后走进了屋。
“小妹,你回来正好,帮忙把虾爬子头部尖刺和尾部硬须剪了,顺便把背部也剪开,记得剪深点。
大头买的虾爬子都是挑大个买的,不把背部剪开,腌不进去味。
小妹还没动手,刘晨光已经撸起袖子凑了过来:“北哥,我来吧!”
林北点点头,继续忙活自己的。
刘晨光手脚麻利,三两下就处理好了虾爬子。
林北将处理好的虾爬子放进大盆里,然后把生姜拍扁,加盐抓出汁水,再咕咚咕咚倒入白酒,一起倒进盆里腌制虾爬子,去腥又提香。
腌够十分钟后,林北抓一把干淀粉,往虾爬子身上轻轻一抖,薄薄裹上一层,炸出来才酥脆。
起锅倒油,准备开炸。
就在这时,老娘刚好走进门来,看到他倒那么多油,一个箭步冲到跟前:“哎呦,我的小祖宗,你要干啥?放这么多油,日子不过啦?”
“哎呀,娘,我要炸带鱼,还有炸虾爬子!而且这些油就是上次炸带鱼剩下的,今天再炸一下带鱼和虾爬子,用完也差不多该倒了。
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听到林北要把剩下的油倒了,老娘瞬间瞪眼,上手一把薅住林北的耳朵:“败家子儿,你要是敢倒,今儿晚上就把你赶到大街上去睡!”
“哎呀,疼!得得得,我不倒还不行嘛!”
“好日子才过几天,你就敢这么造,村里还有很多人做菜都舍不得放油呢。”
林北瘪了瘪嘴,干自己的活,没有顶嘴。
都说了是不舍得,现在但凡勤快点的人,日子过得也不会很差,再怎么着,也不可能吃不起油。
油温上来,虾爬子挨个下锅,“刺啦”一声,外壳立马变色。
待变得红白微焦时捞出,然后再复炸,外壳酥脆,虾肉鲜嫩。
最后一步,也是最关键的一步:
锅中留底油,转小火放入蒜末、干辣椒段、葱姜,煸炒至蒜粒微黄出香,放入虾爬子,翻炒几下,均匀撒入他刚刚秘制的椒盐,出锅装盆。
对,就是盆,吃饭的人那么多,少了可不够吃。
椒盐虾爬子刚出锅,一群小崽子风风火火地冲进了院子。
刚进院子,一个个小鼻子不断耸动,“啊————老叔没骗人,真的有好吃的!”
小崽子们嗷嗷叫着冲进屋,看到盆里热气腾腾的虾爬子,口水差点滴下来。
刚想伸手,就被自家老娘一把拽到一旁教训。
林北在盆里挑了个头最大的虾爬子,递给秀秀:“秀,慢点吃,别被壳扎到!”
说完抬头冲嫂子们笑:“哎呀,这么多呢,孩子们想吃就吃呗,兔崽子们,过来排队!”
他给每个小崽子分了一只,还故意吓唬:“辣椒我可放了不少,等会辣哭了可别怪我!”
“才不会!我们都敢吃辣!”
老林家顿顿离不了辣椒,几个孩子从小练出来,一般辣度根本不在话下。
况且林北做虾爬子时特意减了辣,就怕小家伙们扛不住。
饭桌上,老爹唾沫星子横飞,给家里人讲今天遇到鱼群的壮观场面。
胖虎、大头他们几个也跟着你一言我一语地补充,场面比说书还热闹。
林北不搭话,一口虾爬子一口小酒,不时剥点虾肉塞到谭庆嘴里。
说到兴起,鸟窝直接把沉船的事说了出来。
在老娘的不断追问下,老爹只好如实把事情讲了一遍。
听到林北竟然敢开着满载的渔船冲进暗礁区,吓得老娘她们几个女人脸都白了。
老娘瞪林北:“以后不许去那么远作业,就在近海作业就好,太危险了!吓死个人。”
小妹也跟着附和:“是啊四哥,你就听娘的吧!”
俩嫂子也是一人一句地劝。
谭庆皱了皱眉,开口道:“北哥,我爹那有步枪,下次回家我拿来放船上。”
好家伙,别人劝别去远海,谭庆倒好,直
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