麻辣风。

    何老板的小天鹅火锅开在观音桥北，后来看，那地方真的是黄金宝地，但是她八八年买下那块地的时候，那里还属于是‘荒郊野岭’。

    她就是冲着三钢厂和那边地方大空间大去的，不但可以建的宽宽松松，还能弄一个停车场。

    她成功了。

    然后她开始琢磨搞起了火锅底料，从此一发不可收拾，九宫格，鸳鸯锅，子母锅，水果锅，山珍锅，都是出自小天鹅。

    从九四到零一年，她在全国已经开了三百多家店，年收入超十亿，也带火了秦妈等一众火锅品牌。

    零二年，她中标了洪崖洞改造项目。

    她再一次获得了成功，洪崖洞后来成为了渝城的名片，天下无人不知，就这一个项目一年就收入过亿。