句话：劝君莫捕产卵鱼，万千鱼子在腹中。看到肚子鼓鼓的母鱼，要放生；看到正在跳滩的鱼群，不能一网打尽。这是老祖宗传下来的规矩。”

    阿雅认真地记着。她发现，江上捕鱼的规矩和山上打猎的规矩如此相似：不杀母，不伤幼，不贪多，留有余地。原来，真正靠自然吃饭的人，不管在山上还是江上，都懂得同样的道理。

    中午，开始收网。先收挂子。船划到第一个浮漂处，张建国拉起网绳，慢慢往上拽。网一出水，上面缠满了鱼！有半斤多的鲫鱼，一斤多的鲤鱼，还有几条银光闪闪的白鱼。

    “大丰收！”王秀英兴奋地数着，“一、二、三……十五条！还有几条小的。”

    张永江一边摘鱼一边说：“小的放生。看这条鲫鱼，肚子鼓鼓的，要产卵了，也放生。”他小心地把那条母鲫鱼从网上解下来，轻轻放回江里。

    长白山猎手们学着摘鱼。鱼在网里挣扎，鱼鳞、黏液弄得满手都是。有的鱼刺扎进手里，生疼。但他们坚持着，一条条解下来，大的放进鱼篓，小的放回江里。

    “摘鱼要顺着鱼缠的方向，慢慢转着解，”张永江示范，“不能硬扯，会把网扯坏。网比鱼贵，要爱护。”

    三挂网收完，收获了四十多斤鱼。接着收趟网。趟网的收获更大——网里兜住了十几条大鱼，最大的是一条五斤多的草鱼，还有几条三斤多的鲤鱼。

    “好家伙！”刘小军提起那条大草鱼，鱼还在挣扎，尾巴甩得啪啪响，“这鱼，够一大家子吃一顿了！”

    张永江检查鱼获，满意地点头：“不错，都是成鱼，没有小鱼。按规矩捕，江里的鱼就不会少。”

    下午，学习新的捕鱼方法——滚钩钓大鱼。滚钩是一种特殊的钓具：一根主线上系着几十个带倒刺的钩子，钩子不挂饵，就空着下到江里。

    “滚钩专钓大鱼，”张永江演示，“大鱼在江里游，碰到钩子，一挣扎，就被钩住了。这是钓哲罗、法罗这些凶猛大鱼的方法。”

    他把滚钩下在一处水深流急的地方：“这里是大鱼的通道。哲罗喜欢在这种地方活动，捕食其他小鱼。”

    下完滚钩，张永江带他们学习“夜钓”。夜钓要用灯光诱鱼——在船头挂一盏煤油灯，灯光照在水面上，鱼会被光吸引过来。

    “夜钓最好钓的是鲶鱼，”张永江说，“鲶鱼晚上活动，看到光就过来。钓鲶鱼要用大钩，挂整条小鱼或者大蚯蚓。”

    他们选了一处回水湾，下锚停船。天色渐暗，江面上的渔火点点，对岸的山峦成了黑色的剪影。夜风很凉，但大家兴致很高。

    张永江在船头挂上灯，灯光在江面上形成一片光晕。大家坐在船上，静静地等着。

    约半小时后，水面上有了动静——几条黑影在灯光下游弋，时而露出白色的肚皮。

    “来了！”张永江低声说，“是鲶鱼，看那黑影的形状，扁扁的，是鲶鱼的特征。”

    他让阿雅试着钓。阿雅把挂了小鱼饵的钩子抛进光晕中，慢慢收线。突然，鱼竿猛地一沉！

    “上钩了！”阿雅兴奋地喊。

    她用力提竿，竿弯成了弓形。水下那家伙力气很大，拽着线往深水跑。阿雅稳住竿，慢慢收线，放线，收线，放线——这是和大鱼搏斗的技巧，不能硬拉，要消耗它的体力。

    搏斗了约十分钟，大鱼终于没力气了。张建国用抄网把它捞上来——是一条三斤多的大鲶鱼，浑身滑溜溜，嘴巴很大，长着两对须。

    “好家伙！”张永江赞许地说，“阿雅姑娘，你这手法可以啊。第一次夜钓就能钓到这么大的鲶鱼。”

    阿雅擦擦汗，笑了：“是张大爷教得好。”

    这一夜，他们钓到了五条鲶鱼，还有几条嘎牙子。虽然不是大丰收，但那种在夜色中与鱼斗智斗勇的体验，让长白山来的猎手们感到新鲜而兴奋。

    第二天，学习处理鱼获。张永江在江边搭了个简易工棚，教他们腌鱼、熏鱼、做鱼干。

    “江鱼要鲜吃最好，但捕多了吃不完，就要处理保存，”老人说，“秋天鱼肥，正是做鱼干的好时候。”

    他先教腌鱼：大鱼从背部剖开，去内脏，抹上盐，一层鱼一层盐码在缸里，压上石头。腌三天后取出，用清水泡去多余盐分，然后晾晒。

    “盐要抹匀，不能多不能少，”张永江示范，“多了咸，少了坏。我们渔民有经验：十斤鱼二两盐，正合适。”

    接着教熏鱼：腌好的鱼用松树枝、柏树枝熏制。熏的时候火要小，烟要浓，熏出的鱼才有特殊的香味。

    “松枝熏的鱼香，柏枝熏的鱼能防虫，”张永江说，“熏鱼要耐心，小火慢熏，熏一天一夜才好。”

    最后教做鱼松：把鱼蒸熟，去骨去皮，把鱼肉搓碎，用小火慢慢炒干，边炒边加调料。

    “鱼松最好用白鱼或