着滚烫的锅边，淋入一圈香醋。

    “嗤——”

    醋香被高温瞬间激发，和锅气混合在一起，形成了一股无与伦比的香气。

    快速颠锅几下，加盐，出锅！

    一盘清脆爽口、锅气十足的炒包菜就完成了。

    何雨柱在一旁看得眼睛都直了。

    他以前在饭庄见过的那些大师傅，炒菜也讲究，但没人能像陈宇凡这样，动作充满了韵律和力量感，仿佛不是在做菜，而是在表演一门艺术。

    陈宇凡动作不停，刷锅，烧油，下入蒜蓉爆香，倒入焯好的西兰花，大火快速翻炒，加盐，勾薄芡，出锅。

    前后不过三十秒，一盘色泽翠绿、蒜香扑鼻的蒜蓉西兰花也好了。

    紧接着，是尖椒肉丝。

    他先用温油，将腌好的肉丝快速滑散，变色后立刻捞出。

    锅留底油，下入青椒丝爆炒，炒出香味后，再下入滑好的肉丝，烹入酱油，快速翻炒均匀。

    最后，是那碗鸡蛋。

    他把锅刷得干干净净，只放了少许油，用小火将油润遍锅底。

    然后，倒入蛋液，没有用锅铲猛搅，而是用勺子轻轻地由外向内地推动。

    这样炒出来的鸡蛋，不是碎末，而是一块块的，又嫩又滑。

    何雨柱彻底看呆了，他感觉自己的脑子已经不够用了。

    无论是火候的掌控，时间的拿捏，还是那些看似简单却蕴含着大学问的小技巧……陈宇凡展现出来的水平，已经完全超出了他能理解的范畴。

    这已经不是“技”，而是“道”了。

    短短不到十分钟的时间。

    四道热气腾腾、香气四溢的炒菜，就全部摆在了案板上。

    陈宇凡擦了擦额头的汗，长舒一口气，对还在发愣的何雨柱说道：

    “柱子，上菜！”

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