机械的重复着前人传下来的经验。

    何雨柱从来没有思考过为什么要这么做。

    按照前人的经验去做菜......

    这样做出来的菜，或许也能好吃。

    但那是不稳定的，是无法做到精准控制的，也是无法再继续进步的。

    那只是照猫画虎。

    知其然，不知其所以然。

    而在今天，陈宇凡却将这只老虎的骨骼、经脉，完完整整的剖析给了他看！

    何雨柱这才明白！

    烹饪，不仅仅是一门艺术，它更是一门......严谨的科学！

    工业生产需要研究，需要理论知识和基本功。

    为何烹饪，就不需要呢？

    他何雨柱就是因为理论基础太差，所以才做了十几年的菜，水平却始终停滞不前！

    这一刻，何雨柱突然感觉到......

    自己前半辈子的厨师，都白当了！

    直到听到了陈宇凡这两天告诉他的这些理论，他才真的明白了自己在做菜过程中，究竟是在做些什么。

    虽然，何雨柱的理论储备还不够。

    陈宇凡今天告诉他的只是烹饪知识的冰山一角，而且何雨柱也并没有全部记住。

    但这...不重要！！！

    对何雨柱来说最重要的，是他新世界的大门已经打开了。

    以前他没有这方面的任何意识和概念。

    可从今以后，他有了。

    对于何雨柱来说，他拥有了一条新的道路，他可以沿着这条道路不断的前进、不断的探索，去追求更高的厨艺境界了！

    以前，何雨柱只是糊涂的在做菜。

    而以后，他才是清醒的知道......自己要做什么，以及为何要做！

    他这是听君一席话，胜炒十年菜啊！！！

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