和谐。

    这就是怪味！

    让人闻一下，就会忘不掉的味道。

    陈宇凡擦了擦手，看着已经完全呆住的何雨柱。

    “柱子，尝尝吧。”

    “尝完之后，你要牢牢的记住这个味道。”

    何雨柱回过神来，咽了口唾沫，然后重重的点了点头。

    这道菜，是他必须要翻越的一座高山，绝对不能被吓退。

    何雨柱拿起筷子，手甚至有一点点微抖。

    他夹起一块酥鱼。

    酱汁挂得很牢，没有滴落。

    放入口中，然后慢慢的咀嚼。

    顷刻间，何雨柱的眼睛瞪圆了，只感觉头皮发麻。

    他的味蕾仿佛经历了一场风暴。

    入口的第一感觉，是酥。

    鱼皮和表层的鱼肉已经被炸得酥脆，咬下去有轻微的断裂感，连带着里面的小刺都被炸酥了，可以直接嚼碎咽进肚子里。

    紧接着，是嫩。

    里面的鱼肉依然保持着鲜嫩，汁水丰盈。

    但这只是口感。

    真正的冲击，来自于味道！

    先是咸鲜，那是酱油和盐打下的底，厚重而又扎实。

    然后，甜味涌了上来。

    这甜味并不腻，它温柔的包裹着舌头，中和了酱油的咸。

    就在你觉得咸甜味道恰到好处的时候，酸味杀了出来，酸爽瞬间打开了味蕾，让整个口腔都清爽了起来。

    麻和辣紧随其后。

    花椒的麻，红油的辣，都刺激着口腔之中微微发热。

    这五种味道在嘴里翻滚、碰撞、融合！

    在最后。

    一股浓郁的芝麻香和葱蒜香，统领全场。

    把所有的味道都融合在一起，形成了一种说不出的复合美味。

    这种体验太丰富了，太奇妙了！

    何雨柱咀嚼着嘴里的鱼肉，整个人都陷入了一种呆滞的状态。

    好吃吗？

    太好吃了。

    这绝对是他这辈子吃过的，味道层次最丰富、最完美的食物。

    没有之一！

    以前他觉得，川菜就是麻辣。

    鲁菜就是咸鲜。

    但这道“怪味熏鱼”，彻底颠覆了他的认知。

    味道还可以这样玩？

    酸甜苦辣咸，竟然真的可以在一道菜里共存，而且还这么和谐？

    这种冲击力，比他第一次见到陈宇凡做开水白菜还要强烈。

    因为开水白菜，是完全超出他预知的东西。

    但眼下的这道菜，却是把他平日里最熟悉的七种味道，形成了新的组合、完美的平衡！

    可是。

    最初的震撼和享受过去之后。

    一股深深的绝望感，涌上了何雨柱的心头。

    这味道......太复杂了。

    刚才吃的那一口，味道变化至少有五六次。

    每一种味道的浓度和出场顺序，都恰到好处。

    就如同陈宇凡所说的，多一分则乱，少一分则散！

    这让他怎么复刻？

    这让他怎么学？

    根本就不是靠死记硬背能学会的！

    刚才看陈宇凡做的时候，动作行云流水，给他感觉似乎也没那么难。

    但真吃到了嘴里，才发现这其中的差距，简直就是天堑。

    何雨柱看着盘子里的鱼，原本因为美味而激动的脸，慢慢垮了下来。

    他没有任何头绪，脑子里是一片浆糊。

    “这个味道，记住了吗？”

    陈宇凡的声音在耳边响起，打断了何雨柱的思绪。

    何雨柱拿着筷子，僵在半空。

    脸上露出一丝迟疑。

    记住？

    刚才那一瞬间的美味冲击太大了，大到让他忽略了具体的细节。

    味道这种东西，虚无缥缈。

    吃进去的时候惊为天人。

    吞下去之后，舌头上只剩下一点余韵。

    想要在脑海里把这个复杂的味道模型建立起来，太难了。

    “陈哥...我......”

    何雨柱有些吞吞吐吐。

    他不想撒谎。

    这种似记非记的感觉，最是折磨人。

    陈宇凡似乎早就预料到了这种情况，所以并没有责怪的意思。

    只是淡淡地指了指盘子。

    “那就继续尝。”

    “既然没记住，就吃到记住为止。用你的舌头，去拆解每一种味道的分量。”

    何