返回第四十二章 餐厅经营-店长  说好当明星,你怎么去炒土豆丝?首页

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情况这个岗位不是他需要的。

    他的任务二需要的稳定认知,拿一个低调不起眼又默默运转的岗位,更符合他现在的须求。

    还有一点很关键,除了女团出身的王晓然,其它人都没有多少团队合作的经验,这样的组合很容易因为一些小事,或者性格上的摩擦产生冲突,而在餐厅这样一个争分夺秒略显高压的场地,大家很容易产生争执。

    而且就连王晓然,也不是那种为了团队能牺牲自己的人。

    所以这个只需要配菜,给主厨提供辅助兜底,不抢镜头但也不会掉链子的岗位对他来说就刚刚好。

    听到鹿鸣的话,沉飞满意的笑了下,他想继续下一个话题,就听曾磊继续说道:

    “一个餐厅至少需要2个招牌菜,2个主食,6个家常菜,更重要的这里是海岛,我在制作海鲜上并不算有经验。”

    “没有关系,大家都是一个团队,你如果有什么需要都可以提出来,我们可以帮你。”

    安慰完曾磊,沉飞继续说道:

    “节目组要求的是未来的6天总营业额达到12000,那分摊下来我们每天至少要拿到2000的营业额。”

    “如果按照人均100的餐标,也需要20个客人。”

    “就象曾磊说的,餐厅不可能只卖一道菜,大家可以集思广益一下,我们可以卖的菜。”

    “这里是海岛,那海鲜肯定是必须的,海鲜我们可以明早去码头看要买什么。”

    “其它的家常菜,西红柿炒鸡蛋这些也不错,是不是还可以卖紫菜蛋花汤?”

    ……

    看着讨论的热火朝天的几人,鹿鸣又看了眼沉默不语的曾磊,忍不住开口:“我觉得我们可以先去周边的餐看看他们在卖什么?”

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