启沧见她心意已决，当即起身走到她身侧，利落包揽所有琐事：

    “这些脏活累活何须你亲自动手，你只需告知玄策他们处理法子，让侍卫们去做便好。”

    黄雨梦一想也是，开蚌壳锋利易划手，侍卫身手利落、力道稳妥，远比自己处理得安全，便欣然应下：“那行。”

    随后，迈步走到装着河蚌的麻袋旁，弯腰取出一个大河蚌，转头看向等候吩咐的玄策，细致示范讲解：

    “大哥，处理河蚌很简单，你们拿刀从蚌壳中间的缝隙缓缓划入，切断内里蚌柱。

    再双手轻轻一掰，蚌壳就能完整分开，之后把内里蚌肉完整剔出即可。

    蚌肉不用清洗，我带回家再仔细打理。”

    玄策低头看着河蚌，一时有些新奇。

    自己的佩刀，削铁如泥、杀伐护身，今日竟要用来处理寻常河蚌，实在是从未有过的体验。

    他压下心底异样，郑重躬身应道：“属下记下了，黄姑娘放心，属下即刻带兄弟仔细处理妥当。”

    说罢，他抬手招来两名随行侍卫，三人一同卷起袖口，抽出腰间短刀。

    蹲下身认真处理起河蚌，动作利落有序。

    趁着众人忙碌的间隙，黄雨梦转头走向不远处的吴刘氏，笑着开口：

    “大娘，可否借我一个干净水盆？我放处理好的蚌肉，明日一早便给您送回来。”

    吴刘氏一听，连忙抬头，看着那一麻袋河蚌，眼底满是疑惑不解。

    在乡下人眼里，河蚌是最不值钱的东西，肉质又腥又柴。

    无论怎么炖煮都嚼不动，白白耗费油盐柴火。

    村里人，人人弃之，从来没人特意捡过。

    她实在好奇，黄小东家捡这么多无用河蚌，究竟要作何用。

    她虽满心疑虑，却不敢怠慢，连忙笑着应下：“当然可以！

    小东家稍等，我这就去给你拿！

    只是老婆子心里实在纳闷，这河蚌又腥又硬，怎么煮都咬不烂，白白糟蹋东西。

    你捡这么多回去，怕是不好入口啊？”

    黄雨梦听后，浅浅一笑，眼底带着确定。

    她深知古人处理河蚌的误区，皆是直接炖煮，却不知蚌肉边缘组织紧实僵硬，不经处理自然难嚼难咽。

    只要找对方法，便能将蚌肉变得软嫩，鲜香入味。

    想到这，解释道：“大娘，并非河蚌难吃，只是处理法子不对。

    河蚌肉质紧实，只要提前处理妥当，便能软烂入味、鲜香可口，一点都不柴硬。”

    吴刘氏听得满心新奇，连忙追问：“原来还有这般门道？

    我每次都把蚌肉切得细碎，依旧嚼不动。

    小东家若是不嫌弃，可否教教我法子？

    我们村河边、塘里遍地都是河蚌，白白长在水里实在可惜，若是能做好吃，也能添一道家常菜！”

    “自然可以。”黄雨梦笑着应下，“大娘你先把盆拿来，我等会示范给你们看。”

    “好好好！我立马就去！”吴刘氏喜不自胜，连忙快步朝着家中跑去。

    黄雨梦见众人忙碌有序，便在周边寻了一根质地紧实的光滑木棍。

    徒手剥去表面粗糙树皮，随后折返到玄策几人身旁，轻声询问：

    “大哥，蚌壳好开吗？会不会太费力？”

    玄策手上动作不停，刀尖精准划开蚌壳，抬头沉稳回话：

    “不难开，力道找准便可，十分顺手。

    对了黄姑娘，这些撬开的蚌壳，是否需要留存？”

    黄雨梦一听，这一袋有不少壳，拿去烧制实验应该足够了。

    想到这，笑着应道：“壳全部留存放在袋子里面，等会装到车上。”

    话音刚落，吴刘氏便提着一个干净的粗陶盆快步赶来，将盆子放在地上，笑着说道：

    “小东家，这盆虽边角略有破损，但一直专门洗菜，干净得很，你尽管用！”

    “多谢大娘。”黄雨梦道谢后，随手拿起一块平整石块，又拿一块刚剔好的蚌肉，开始示范。

    她指着蚌肉边缘最厚实的部位，认真讲解：“大娘、你看，蚌肉最难嚼动的就是这圈边缘。

    只需用木棍或是刀背，轻轻反复捶打这里，把紧实的蚌肉拍散、捶松就行了。

    后续无论清炖、红烧，都能软烂入味，轻松嚼碎。”

    说着，她手持木棍细细捶打，原本紧实僵硬的蚌肉，片刻便变得松软柔韧，轻轻一撕便能散开。

    众人这时也往这边看，满脸惊奇。

    吴刘氏捏过捶好的蚌肉，轻轻一扯就碎，连连感慨：

    “原来如此！竟是少了捶打的工序！我今晚定要试着做一回，尝尝这河蚌！”

    旁边微胖的妇人也连忙笑着搭话：“今日真是