洗净蒸熟后取肉，用工具捣成泥状。”

    

    说完这些，他径直走向水产区，选了条肥硕的胖头鱼。

    

    演播厅里传来主持人的声音：“‘很高兴遇见你’队伍已经完成破题并开始备料！速度相当惊人，让我们期待他们的表现。”

    

    刀刃触碰到鱼身的瞬间，某种流畅的韵律从齐泽手中苏醒。

    

    去鳞、剖腹、剔骨，每个动作都像演练过千百遍。

    

    即便是常年与鱼打交道的老手，恐怕也难以达到这种行云流水的程度。

    

    鱼骨被完整抽离时，观众席传来低低的惊叹。

    

    那具完整的骨架在灯光下泛着微光。

    

    他将净肉切成均匀的块状，与先前处理好的河虾混合。

    

    料酒、少许盐、黄酒、葱姜蒜末依次落入容器，手指轻轻翻拌着。

    

    “齐老板！”

    

    宋祖尔的声音从旁边传来，“飞龙处理好了，接下来怎么腌？”

    

    齐泽没有抬头，继续着手上的动作。”

    等我五分钟。”

    

    他说。

    

    “藤椒粉要放足，蚝油和鸡粉只加一点，最后滴几滴香醋。”

    

    齐泽的声音从料理台对面传来，“抹的时候得像给小孩洗澡那样，仔仔细细，让味道渗进每一丝肉里。”

    

    他顿了顿，抬眼看向正在准备食材的宋祖尔。”

    记得戴手套，那东西沾手上，会麻得发疼。”

    

    “知道啦。”

    

    她应着，手里动作没停，“交给我就行。”

    

    说完便端着那盆禽肉转身走向水池。

    

    那并非真正的珍稀飞龙，不过是人工饲养的品种。

    

    在这片土地上似乎总有个规律：但凡能端上餐桌又不违禁的活物，迟早会出现在养殖场的围栏里。

    

    另一边的灶台上，蒸锅正冒出绵密的白汽。

    

    刘逸菲将最后一盘贝类摆进蒸笼，盖好盖子，转头问道：“我这边都上锅了，等熟还要些时间。

    

    眼下有什么能帮忙的？”

    

    “去把腌好的河虾和胖头鱼用绞肉 ** 成泥。”

    

    齐泽头也没抬，手指正掂量着某样香料的份量，“记住先把里面的葱姜和料渣拣出来，别一起绞进去。”

    

    “搅拌时不用再加别的吗？”

    

    “不用，就那样直接打。

    

    但要慢，一点点绞碎，别图快。”

    

    “明白了。”

    

    她走向料理机，按下开关，低沉的嗡鸣声便在厨房里漫开。

    

    齐泽不再说话，心神沉入脑海中的某个界面。

    

    一样样调料从他指间落入瓷碗，动作流畅得仿佛那些粉末与液体在他手中似乎有了生命，跃动、交融。

    

    每个厨师总有几样绝不外传的秘方，可他似乎毫不在意，就这么在众人眼前调配着。

    

    他并不担心被人学了去——即便记下所有用料与步骤，没有那个存在于意识深处的辅助系统，谁也复现不出相同的滋味。

    

    同样的东西，离了他的手，便什么也不是。

    

    “鱼虾泥打好了。”

    

    刘逸菲的声音打断了他的专注，“我现在去剥海鲜肉。”

    

    “当心手，壳边缘利得很。”

    

    他提醒道，“蟹黄单独留出来，放小碗里，我另有用处。”

    

    “放心，我又不是不会照顾自己。”

    

    她语调里带上一丝轻快的嗔意，像是微风拂过窗纱。

    

    他低低“嗯”

    

    了一声，重新将注意力转回面前那碗逐渐成型的酱汁。

    

    不久，宋祖尔那边传来水声，禽肉已腌制妥当，菌菇也洗净切好。

    

    刘逸菲手边的瓷碗里堆起雪白的海鲜肉，蟹黄则另盛在一旁，色泽金黄。