他的目光扫过她的脸，又移向厨房的方向，“老板在吗？”

    

    “在后头忙呢。”

    

    她收着钱，手指触到纸币上微潮的触感，“要叫他吗？”

    

    “不用。”

    

    三人站起身，衣摆带起一阵风。

    

    他们走向门口，推门时，雨声忽然大了起来。

    

    门合上了。

    

    张姐站在原地，手里攥着那些纸币，指尖有些发凉。

    

    她转头看向后厨的方向，帘子静静垂着，里面传来水流冲洗铁锅的声音。

    

    雨还在下。

    

    窗玻璃上的水痕交织成网，将外面的世界割裂成模糊的碎片。

    

    张姐的脸颊腾地烧了起来，手指无意识地捻着围裙边角。”

    您这话说的，”

    

    她声音里掺进一丝慌乱的调子，“我哪儿是盯着几位呢，是怕店里招呼不周。”

    

    开口的那位摆了摆手。

    

    他身旁两人也微微颔首。

    

    说话的人接着解释：“不瞒您说，我们三个以前也是掂勺的。

    

    合伙弄过一个小馆子，后来……没撑下去。

    

    总得找条活路不是？听说齐师傅这儿缺人手，我们就厚着脸皮来了。

    

    要是能试试，今天就能上手。”

    

    这事张姐做不了主。

    

    她记下三人的账单，转身掀开后厨的布帘。

    

    油烟味混着锅气涌出来。

    

    她把前头的事一五一十说了，话音轻，不带半点自己的揣测。

    

    齐泽手里的炒勺没停，青白的烟气顺着锅边卷起。

    

    他沉默了几秒，铁勺碰着锅沿，发出清脆的一响。”

    叫他们进来吧，”

    

    他说，“先见见。

    

    您去领个路。”

    

    帘子再次掀动时，等在外头的三人不约而同地松了口气。

    

    他们原本以为连面都见不上。

    

    互相递了个眼神，指尖在裤缝上擦了擦——得抓住这个机会。

    

    他们被引到角落一个小隔间。

    

    里头有盏紫外线灯，嗡嗡低鸣着。

    

    这是进后厨前的规矩，哪怕这店面不大，该有的步骤一步也不能省。

    

    三个人依次站进去，淡紫色的光笼住他们的轮廓。

    

    灯灭后，他们才推开那扇厚重的门。

    

    后厨比想象中宽敞些，四五个人转身活动倒也够用。

    

    空气里浮着热油与高汤交织的气味。

    

    最先抓住他们目光的，是灶台前那个背影。

    

    四口炒锅同时在火焰上翻腾。

    

    齐泽左手颠勺，右手正往另一口锅里点水，蒸汽“嗤”

    

    地炸开一团白雾。

    

    三个人定在原地。

    

    他们不是没见过多灶同开，可那往往意味着手忙脚乱，味道也要打折扣。

    

    但不久之前，他们才尝过从这间厨房端出去的菜——舌头不会骗人。

    

    站在前头那人清了清嗓子，声音压得恭敬：“齐师傅，打扰您忙活了，实在对不住。”

    

    齐泽侧过脸瞥了一眼灶台。

    

    四口锅同时烧着，他得留神照看。

    

    转回视线时，他的声音很直接：“话我就直说了。

    

    我这儿标准不低，能过关就行。”

    

    他停顿片刻，目光扫过面前站着的三个人。

    

    “这样，你们先说说以前做过什么，经历如何。

    

    然后露一手看看。

    

    不过有句话得说在前头——往后恐怕轮不到你们掌勺了。

    

    主要都是处理食材，给我做