返回第二百五十一章 五香卤牛肉  魔王退休再就业首页

关灯 护眼     字体:

上一章 目录 下一页

    绮栗栗这一觉睡得格外沉。

    期间诺维来过,见到门上挂着‘没人’的木牌,就离开去花栗薯帮忙了。

    一直到午后阳光斜斜穿透窗帘缝隙,在绮栗栗眼皮上投下一片暖橘色的光斑,她才迷迷糊糊地翻了个身,把脸埋进蓬松的枕头里,含糊地咕哝了一声。

    又赖了约莫一刻钟,她才终于挣扎着坐起身,长发乱糟糟地披散着,眼神呆滞地盯着空气看了好一会儿,意识才渐渐回笼。

    洗漱过,她支着脑袋喝牛奶:“系统,使用昨天的奖励。”

    【确认使用“系统分身功能升级模块”?】

    “确认。”

    模块化作一道流光,几秒后,新的提示弹出:

    【升级完成!】

    【现有所有系统分身(编号000-001)已成功加载“潮汐盐罐”子模块。】

    【功能详情:每个分身每日可自动产出微量“元素海盐”(属性随机)。】

    。

    【使用方法:厨师在烹制菜品时,可酌情添加(建议每份菜品添加0.1-0.5克)。

    添加后,成品将附带相应的元素属性,食用后可缓慢恢复对应类型的魔力(恢复效果与盐粉浓度、食用者体质及魔力亲和度相关)。】

    【警告:过量添加可能导致口味过咸。请谨慎使用。】

    看到最后一句绮栗栗差点没有一口牛奶喷出来,但是系统说的也有道理,盐放多了可不就咸么。

    她调出其中一个分身的操作界面,果然,在管理栏旁边,多了一个小小的“潮汐盐罐”图标,点开后显示:

    【当前盐罐存储:5克(今日产出已完成)】

    绮栗栗想到奥莫那家‘花栗薯’在一个普通的小镇上,卖的太贵会不会消费不起啊。

    对了!可以和葛文大师说一下,他们应该会非常乐意去消费这种东西。

    想好了之后,她发送了统一指令:

    “即日起,所有菜品均可

    可选元素类型以当日盐罐产出为准,由厨师根据菜品搭配建议添加,每份添加量严格控制在0.1-0.3克之间。

    必须向顾客说明,对特定元素过敏或体质不适者请勿选择。

    ——绮栗栗”

    这也算是她两个‘总部’店铺的福利了,其他加盟店没有的。

    安排好后绮栗栗准备去一下市场,昨天说了卤肉,是真的。

    她换上一身方便行动的简朴衣裙,拎上一个大大的藤编篮子,锁好门,朝着附近最大的集市走去。

    下午的集市依旧热闹,空气中混杂着海腥、香料、果蔬和烤肉的复杂气味。

    绮栗栗轻车熟路地穿过贩卖渔获的湿滑区域,直奔肉类区。

    她要买那种筋多肉嫩的牛腱子肉,卤出来口感才地道。

    “大叔,最好的前腱子来二十斤!”她在一个肉摊前停下。

    摊主系着沾满油渍的皮围裙,正麻利地剁着一扇肋排。

    “哟,大客户啊,好嘞!”

    他转身从后面拖出整整一大块深红色、带着漂亮筋膜纹路的牛腱子肉。

    “今早刚送来的,吃苜蓿草长大的,肉味绝对正!”

    大叔一边称重,一边自豪地推荐。

    绮栗栗仔细看了看,满意地点头:“再给我来几根牛骨,熬汤用。”

    “没问题!”

    回到家,她让系统调出正宗五香卤牛肉食谱,开始一步步处理。

    先把二十斤前腱子肉整块冲洗干净,放进超大号盆里,注入冷水完全没过牛肉,撒上两把粗盐和一小把花椒,用手抓匀。

    【冷水加花椒盐浸泡,能加速血水析出,还能提前给牛肉入底味,中间换两次水,这样卤出来的肉不腥不柴】

    听着系统的讲解,绮栗栗比了个‘OK’的手势。

    趁着泡牛肉的时间,她准备香料和卤汁基底。

    取一个干净纱布袋,装入八角3颗、桂皮1小块、香叶4片、草果2颗拍破去籽、白芷2片、小茴香1小把、花椒1小把、干辣椒5个、陈皮1小片,扎紧袋口做成香料包。

    香料包能避免卤好的肉沾满碎渣,口感更清爽。

    再准备配料:

    老姜切片、大葱切段、洋葱半个切块,还有关键的3勺黄豆酱、几颗干山楂,山楂能让牛肉更快软烂还不柴。

    牛肉泡够时间,捞出挤干水分,用牙签在表面扎满小孔,方便后续入味。

    然后冷水下锅,加姜片、葱段、料酒,大火煮开撇沫后再煮5分钟,捞出用温水冲洗干净。

    温馨提示:(切记不能用冷水,否则牛肉遇冷收缩,肉质会柴硬哦)

    再另起一口炒锅炒糖色,放少
本章未完,请点击下一页继续阅读>>

『加入书签,方便阅读』

上一章 目录 下一页