全炖至酥烂，用牙齿轻轻一扯，肉就从骨头上分离下来。

    但奇妙的是，它并不松散，依然保持着肌肉纤维的细微质感。

    酱汁的味道完全渗透进每一丝肉里，咸香中带着微微的麻，还有一种复合的醇厚风味。

    那是多种香料和酱料长时间炖煮后形成的层次感。

    “太好吃了！”奥莫含糊不清地说，又夹了一块。

    莉莉安更文雅些，她选择了一块鸡胸肉。

    通常鸡胸肉容易发柴，但眼前的这块却异常柔嫩，每一丝都饱含汤汁。

    莉莉安夹了一块放入母亲碗中，“妈，您尝尝这个，不是很辣更多的是鲜味。”

    玛格丽特小心地尝了一口，眼睛亮了起来：“真香！野鸡的香味完全炖出来了，一点不柴。”

    汉克则豪爽地直接用手拿起一块带骨的鸡肉，大口啃咬起来，满足地眯起眼睛：

    “这个味道……还有一点点辣，配酒最好了！”

    他随即喝了一大口麦酒，满足极了。

    艾米丽刚开始有些拘谨，但在奥莫的热情招呼下，也夹了一块鸡肉。

    吃下第一口后，她的表情变得生动起来：“天啊，绮栗栗老板，这比我在任何地方吃过的炖肉都好吃！”

    “秘密在于慢炖和酱料。”

    绮栗栗自己也夹了一块。

    “野鸡肉质紧实，需要时间和恰当的火候。而且今天的香料搭配很成功。”

    然后大家开始往里面烫菜。

    地衣菜放入锅中只需几秒钟，捞出时变得完全透明，滑溜溜的，入口即化，带着汤汁的鲜美。

    洋荷片微辛爽脆，能解腻。

    鹅肠菜嫩脆，带着天然的微酸。

    黄花菜花蕾口感脆韧，有特殊的香气。

    玛格丽特尤其喜欢地涌金莲：“这个口感，又脆又甜，让我想起小时候……那时候家里穷，经常跟着大人上山采野菜。地涌金莲算是最好的收获了，既能当菜，生吃也甜。”

    玛格丽特怀念地说，“不过我们只会煮汤，从没想过可以这样烫着吃。”