绮栗栗退后几步，欣赏着他们的作品。

    炉子不如系统商城的精致，甚至有些地方还能看出手工的痕迹，但是成本一共不超过100金币，四舍五入就是她赚了8788金币啊！

    “现在，让我们试试效果。”她搓搓手，眼中闪烁着期待的光芒。

    鸭子早就准备好了，要不是系统的烤鸭炉太贵，他们昨天就应该吃上了。

    这些鸭子每只都有三四斤重，皮下脂肪丰富。

    回到后院，她开始处理鸭子。

    诺维在一旁学习。

    “第一步是充气。”

    绮栗栗和诺维解释着，在鸭脖子处切开一个小口，小心地将皮肉分离，然后对着切口轻轻吹气。

    只是一个响指风系魔法就把气灌了进去，非常的方便。

    “这样能让皮肉分离，烤出来的鸭皮才会酥脆。”

    鸭子逐渐鼓胀起来，圆滚滚的十分可爱。

    诺维学着操作，他和绮栗栗一样全系魔法都会些，只不过像手指头，各有长短而已。

    充气后是烫皮。

    绮栗栗烧了一大锅热水，将鸭子浸入片刻，让毛孔收缩，皮变得紧绷。

    然后挂起来风干。

    “风干至少需要半天时间。”绮栗栗说，“这时候我们可以准备填料和酱料。”

    填料很简单。

    蔷果切块、洋葱丝、几片香叶和一小把茴香。

    这些都是为了在烤制过程中从内部增添风味。

    甜面酱则需要从头制作。绮栗栗将面粉炒熟至微黄，加入水调成糊状，然后放入红糖、少许酱油和香料，慢火熬煮至浓稠。

    诺维在旁边制作薄饼，他揉出的面团柔软而有弹性，擀出的饼薄如蝉翼，近乎透明。

    “蒸的时候每张饼之间要刷一点油，防止粘连。”

    绮栗栗提醒道。

    时间在忙碌中流逝。

    傍晚时分，鸭子表面已经完全干燥，摸上去像纸一样紧绷。

    绮栗栗用蜂蜜、醋和水的混合液在鸭皮上刷了一层。

    这是烤鸭皮色红亮、酥脆的秘诀。

    “可以入炉了！”

    一切准备就绪。

    炉温已经升到合适温度，果木柴在炉膛一角静静燃烧，散发出淡淡的果香。

    绮栗栗将填料塞入鸭腹，用竹签封口，然后将鸭子挂上旋转架。

    炉门打开，热气扑面而来。她小心地将挂架推入炉膛，扣上炉门。

    “第一次烤，先试试两只。”

    她说着，握住了旋转手柄。

    “每隔一刻钟转一次，让受热均匀。大概需要一个时辰。”

    诺维点点头，在一旁的小凳上坐下，手里拿着计时沙漏。

    院中安静下来，只有果木燃烧时轻微的噼啪声，以及炉内热气流动的呼呼声。

    随着时间推移，奇妙的变化发生了。

    起初只是炉内飘出的淡淡烟气，带着果木特有的甜香。

    但渐渐地，一种更加浓郁、更加诱人的香气开始弥散。

    那是鸭肉与高温相遇时产生的美拉德反应。

    蛋白质与糖类在热力作用下，释放出数百种风味化合物。

    果木的烟熏味渗入鸭皮，蜂蜜涂层在高温下焦糖化，皮下脂肪融化，浸润着鸭肉……

    这香气是有形状的钩子，从烟囱飘出，爬上矮墙，钻进街巷，勾住了每一个路过的人的鼻子。

    第一批被吸引来的是隔壁面包房的小学徒。

    他本来在门口清扫，忽然停下动作，用力嗅了嗅空气。

    “贝西瑞店长，你们在烤什么呀？这么香！”

    贝西瑞从店里探出头：“不是我们在烤，是绮栗栗小姐在后院试新菜呢。”

    “新菜？”小学徒眼睛一亮，“比蜂蜜面包还香吗？”

    香气继续飘散。

    街对面的铁匠放下锤子，抹了把汗：“这是什么味道？烤肉？不对、比烤肉更……”

    路人站在街上嗅着：“有果子的甜香，还有肉的油香...天啊，我刚刚吃过晚饭，怎么又饿了？”

    后院炉边，绮栗栗和诺维也闻到了这诱人的香气。

    测温水晶已经变成温暖的橘红色，显示炉温稳定。

    “应该快好了。”

    绮栗栗透过观察窗往里看。

    炉内的鸭子表面已经变成漂亮的金红色，油滴偶尔滴落，在炉底激起一小簇烟雾。

    她打开炉门，用长钩子将一只鸭子取出。

    鸭皮在火光下闪着琥珀般的光泽，红亮诱人。

    用钩子轻轻敲击，发出清脆的“咔咔”声——皮已经