关灯
护眼
字体:大 中 小
上一页
目录
下一页
搁在你家,搁在你特意修建的保存室里面,那你这就算打官司也是有的说的。”
“那就好那就好.那第二点呢?”
“第二点是不能送人。”
“????”
“是的,这就是为什么我要提这件事。”商洛举着自己手上包好的肉块,“我突然想起来,我在你这吃应该无所谓。但如果我把肉带走,这就有可能会触犯猎神的忌讳。”
“商洛,我决定了!”凯索镇长横下心来,“把它带走吧!今天就算是被猎人追究,我也要让震旦天子尝尝我们家的肉!如此好肉,如此好肉啊!如果不能把它献给一位君王,那我也白背负这么大的风险了!”
“嗯”商洛想了想,“其实也不是没有两全其美的方法。等下啊,你等下,我去打个电话。”
凯索镇长家门口200步,电话亭门口。
电话亭里光影流转,两个火急火燎的身影从电话亭里钻出来——
“哪里哪里?哪里有神鹿的肉?”朱先烯是穿着便装来的,“我听说这里有好肉,我从床上一下子就蹦起来了。”
“师兄,家里是几点来着?”
“八点啊,八点半开会,我给推了一下,反正我10点钟回去听简报就行。”
“肉呢肉呢?”朱灵也从后面挤了出来,“商洛,吃肉的地方离这里远吗?”
“你不是上课吗今天?”
“我给推了一下,找人帮我签到了,反正10点50下课之前回去就行。”
【这俩人怎么都是一个样子的】
“这俩人也不是第一天这样了他们要是不这样,我反而不习惯——咳咳,二位尊贵的客人,反正来都来了,就来尝尝这份天上地下都罕见的半神的肉吧。我们帮凯索镇长把肉吃掉,也省得他担心了。”
半小时后。
“商洛。”朱先烯放下肉叉,“我现在知道你为什么通知我了——这个真的值得我来跑一趟。”
朱先烯来吃之前其实还不太相信。
老朱家的人其实一直都不太喜欢吃特别珍贵的食材——最多不过是鲨鱼筋(鱼池)、燕菜、鲜虾、肥鸡、海参、猪蹄筋这些炖在一起,像佛跳墙似的一盅。
这种的虽然是市面上也能买到的,但对老朱家来说已经奢侈至极了。因为他们家只是吃得多而已,对特别珍稀的山珍海味没有什么高要求。
但他还是吃过见过的——他毕竟是天子。虽然不经常吃,但熊掌之类的稀有食材他肯定吃过,他对这些食材都有自己的见解。
但这个鹿肉不一样。这鹿肉就算以他的标准来说,也是美味至极。
因为这是一块没有缺点的鹿肉——基于这款鹿肉的大小,凯索镇长采用了恰当的处理方式,规避了鹿肉没有脂肪的缺陷,使其变得松软细嫩,软烂脱骨而不失其形,使其直接进入了老朱家的好球区。
他们老朱家的人就是爱吃这样软乎乎的炖肉。
“不只是肉好,这炖肉的手法也很有品位啊。”
熟成肉,还有火腿,这样的发酵食材在处理时有关键的一点要注意——就是一定要舍得切。有些地方切掉看起来有些可惜,但怕可惜就别这么吃了。
这些食材经过长时间的发酵,必然会产生酸败的味道。所以一定要剔除掉不好的部分,保留美味的肉芯,这样才能发挥熟成肉的特色,而不至于让时间的痕迹影响到菜的成品。
这是鹿肉,这道菜在烹饪的时候也使用了极其讲究的方式——下锅的时候并未用沸水急焯,那会让肉质皱缩变硬,对鹿肉来说会产生灾难性的后果。
这肉在下锅之后,显然经历了一个缓慢的温差变化,使其从内到外均匀地变热,并因温差而导致肉的收缩不均。
这肉的配料也使用了可以软化肉质的苹果醋,醋的酸味在炖煮的过程散失了不少,只适合与洋葱、西芹、胡萝卜混合在一起,在月桂叶和丁香的作用下凝聚成一股浓郁的芳香。那一点点苹果醋的余酸,正好提供了清爽的口感。
“哥哥哥哥哥”朱灵压着声音,“我都有负罪感了。这么好吃的肉,它是主动让我们吃的吗?”
“我愚蠢的妹妹啊。”朱先烯也压着声音,“我们必须假定这只鹿的食材是幸福的。”
“啊?什么意思?”
“听不懂就吃,别想那么多。肉都堵不住你的嘴?”
“哦”
这两人的能吃,超出了凯索镇长的想象。他们在吃肉的时候好像有3个胃似的。
从坐下开始长达一个小时,他们的进食过程从没有中断过。两人有条不紊地,保持了用餐该有的仪态,但面前的肉却和魔法一般神奇地消失了。
那一整头鹿的核心部分,竟然被两人吃了个干净,一点都没浪费。
“多谢招待。”朱先烯主动起身和凯索镇长握手。
“不不不。请您坐下,请
本章未完,请点击下一页继续阅读>>『加入书签,方便阅读』
上一页
目录
下一页