饭庄是九月十八开的业，到腊月二十七，已经经营了三个多月。

    九月虽然只开了十来天，但开业那阵子声势大，县里领导来捧场。

    包间天天满，散客排长队，营业额冲到了将近八千块。

    扣除食材成本、人工工资、水电杂费和税金，九月纯利润四千出头。

    十一月是传统淡季。

    天气冷了，出门吃饭的人少了，但国强饭庄的包间预订一直没断过。

    散客也比预期的多，纯利润做到了九千六。

    十月和腊月是旺季，婚宴、寿宴、单位年底聚餐扎堆来。

    十月份纯利润一万三千二，腊月更猛，到二十七号为止已经做到了一万两千八。

    三个月零十来天，加在一起，纯利润三万九千六百多块。

    朱会计报完数字，把账本推到林国强面前。

    林国强低头看了一遍，又递给赵素梅看了一遍。

    夫妻俩交换了一个眼神，都没有太大的表情波动，但眼神里都带着笑意。

    这个数字跟林国强心里的预估差不多，他每天盯营业额，心里有本账。

    “辛苦了，朱会计，这个月给你加二十块奖金。”

    林国强站起来拍了拍他的肩膀。

    朱会计连连摆手说不用不用，脸上却笑开了花，抱着账本回办公室去了。

    第二天是腊月二十八，饭庄今天正式暂停营业。

    林国强提前三天就让人在门口贴了告示：

    腊月二十八歇业，正月初六开业。

    老顾客们都知道规矩，腊月二十六二十七这两天来吃饭的人特别多。

    有赶着年前请客的，有专门来打包卤味带回家过年的，把几个师傅忙得脚不沾地。

    到了二十八这天，饭庄不接客了。

    今天给员工们发放福利。

    大堂里的桌子全拼在一起，摆满了东西。

    一袋袋大米、一桶桶花生油、一块块五花肉、一包包红糖红枣，还有堆成小山的红包，摆放得整整齐齐。

    菜地、鱼塘，养鸡场和镇上饭店的员工，林国强稍后会亲自回去一趟发放福利。

    今天上午先给国强饭庄上上下下的员工发新年福利。

    林国强站在大堂中间，手里拿着员工名单，一个一个念名字。

    赵素梅和赵志军在旁边帮忙发东西，田秀兰负责让大家签字按手印。

    员工们排着队，脸上都喜气洋洋的。

    服务员领班王春梅第一个被念到名字。

    她小跑着上前，从赵素梅手里接过十斤大米、五斤五花肉、一桶花生油、两斤红糖、一包红枣，还有一个红纸包。

    她偷偷捏了一下红包的厚度，眼睛当时就瞪大了，忍不住悄悄拆开看了一眼。

    两张十块的，一张五块的，一共二十五块。

    顶她大半个月工资了。

    “谢谢老板！谢谢素梅姐！”

    王春梅抱着东西，笑得合不拢嘴。

    服务员张萍领到同样的东西和红包，眼圈都红了。

    她家里困难，婆婆常年吃药，男人在建筑队干活冬天没活干，就靠她这份工资过年。

    她把红包揣进棉袄贴身口袋里，冲林国强和赵素梅使劲鞠了一躬。

    什么都没说，但那一躬鞠得实实在在。

    帮厨、清洁工、采购员、洗碗工一个个上前。

    每个人都是同样的标准。

    十斤大米、五斤肉、一桶油、两斤红糖、一包红枣。

    红包金额根据岗位不同有所区别。

    但最少的也有十块。

    老丁做采购的，除了标配还多了一条烟。

    他拿着那条大前门翻来覆去地看，咧着嘴说这烟他舍不得抽，要留着过年走亲戚的时候拿出来显摆。

    朱会计领了年礼和红包，又从林国强手里额外接过一个信封。

    那是林国强单独给他的二十块奖金。

    他把信封揣好，把眼镜摘下来擦了擦，又戴上，拍了拍林国强的肩膀：“老板，明年账我还给你管，一分钱都错不了。”

    三个学徒，周浩、李大海、孙明辉排成一排站在师傅们后面。

    他们学徒期还没满，工钱不高，但年礼一样不少。

    周浩领了红包当场就要拆，被李大海一巴掌拍在手背上，说回去再拆，别在这儿丢人。

    孙明辉把红包揣好，又弯腰去帮顾师傅拎东西。

    被顾师傅一巴掌拍开，说我自己有手。

    孟师傅和顾师傅没有分红，但工资高，一百五十块一个月。

    年底拿了年终奖，每人三百块，加一百块过年红包。

    等普通员工们都领完年礼欢天喜地地走了，大堂里安静下来