艺演绎出舌尖上的美味，承载着当地人的生活记忆与情感。

    （一）民俗风情

    - 婚嫁习俗：盱眙婚嫁习俗保留着诸多传统元素，同时融入现代气息。传统婚嫁流程包括说媒、定亲、迎娶、拜堂、闹洞房等环节。定亲时，男方需准备彩礼，包括烟酒、糕点、衣物等，女方则回赠嫁妆，寓意吉祥如意。迎娶当天，新郎带领迎亲队伍前往女方家，途中常有“拦门”“讨喜”等趣味环节，增添喜庆气氛。新娘抵达男方家后，举行拜堂仪式，随后举办喜宴招待亲友。闹洞房环节热闹非凡，亲友们通过各类趣味游戏送上祝福，传统习俗中还蕴含着对新人早生贵子、幸福美满的美好期盼。

    - 节庆习俗。

    - 节庆习俗：春节期间，盱眙家家户户贴春联、挂灯笼、守岁拜年，晚辈向长辈拜年可获压岁钱。年前，村民们会蒸包子、晒咸货，黄花塘包子作为地方特色，成为过年必备的美食。正月十五元宵节，逛庙会、赏民俗、品美食是重要活动，管仲镇兴隆集庙会最为热闹，舞龙、跳花船、二人转等表演精彩纷呈，面塑、生肖草绳等传统手工艺品琳琅满目，元宵、烤串、糖葫芦等美食汇聚，人群熙攘，充满节日氛围。清明时节，百姓祭祖扫墓，同时踏青郊游；中秋佳节，全家团聚，赏月吃月饼，共享天伦之乐。此外，盱眙龙虾节已成为极具影响力的现代节庆活动，吸引全国各地游客前来参与，感受美食与文化的盛宴。

    - 民俗活动：庙会是盱眙传统民俗活动的重要载体，除元宵节庙会外，各地还会根据传统举办各类庙会，汇聚商贸交易、民俗表演、宗教祈福等多种功能，成为连接城乡、传承文化的重要平台。盱眙坠子、黄梅戏等传统曲艺表演在民间广泛开展，农家书屋、文化广场常举办文艺演出，村民自编自导的乡土节目充满生活气息。此外，“四季村晚”“送戏下乡”等活动常态化开展，让传统民俗文化在基层落地生根，丰富了群众的精神文化生活。

    （二）特色美食

    - 盱眙龙虾：盱眙最具代表性的特色美食，被誉为“龙虾之都”的核心名片。选用本地洪泽湖、淮河水域养殖的小龙虾，个大饱满，肉质鲜嫩。烹饪方式多样，十三香、蒜泥、麻辣、清水等口味各具特色，其中十三香龙虾与蒜泥龙虾最为经典。龙虾肉质Q弹，汤汁浓郁，鲜香入味，无论是夜市摊位还是特色餐馆，都能品尝到这道美味，已形成独特的龙虾饮食文化。

    - 黄花塘包子：拥有百年历史的地方特色美食，采用祖传工艺老窖头发酵，坚持纯手工制作，麦香味纯正。馅料选用自家种植的蔬菜与饲养的家禽家畜，原材料新鲜天然，保证了包子的原汁原味。成品包子皮薄馅多，口感松软，味道鲜香，是当地人过年过节与日常饮食的重要选择，也是游客必尝的乡土美食。

    - 盱眙鱼圆：传统名菜，选用新鲜鱼肉，经精细加工剁成肉泥，加入蛋清、淀粉等调料，搅拌均匀后挤成圆形，煮熟即可。成品鱼圆色泽洁白，鲜嫩Q弹，汤汁鲜美，可煮汤、可红烧，口感清淡爽口，营养丰富，是盱眙宴席与家常菜中的常见菜品。

    - 仇集牛肉：选用本地放养的黄牛肉，肉质紧实，脂肪含量低。烹饪方式以火锅为主，搭配秘制酱料，牛肉鲜香入味，口感醇厚，汤汁浓郁，是冬季暖身的特色美食，深受当地人喜爱。

    - 老北头馄饨：盱眙传统小吃，列入县级非物质文化遗产名录。馄饨皮薄如纸，馅料选用新鲜猪肉，搭配葱姜等调料，味道鲜香。汤汁清澈，加入虾米、香菜等配料，口感清爽，是当地人早餐与夜宵的热门选择，承载着浓厚的市井生活气息。

    - 其他特色美食：淮安茶馓酥脆可口，可作为零食或搭配汤品食用；洪泽湖大闸蟹个大膏肥，肉质鲜美，是滨湖地区的特色水产；各类农家菜如红烧老鹅、酸菜鱼等，用料实在，味道地道，展现了盱眙的乡土风味。此外，五墩西路夜市、商贸夜市等汇聚了烧烤、炒饭、凉皮、烤猪蹄等各类小吃，烟火气浓厚，是感受盱眙夜生活与特色美食的好去处。

    六、极简实用旅游指南

    （一）住宿

    - 优先选择县城中心或景点周边区域，出行便利。

    - 生态旅游可选择天泉湖镇、穆店镇的民宿或乡村住宿，贴近自然。

    - 红色旅游可选择黄花塘镇周边住宿，方便参观纪念馆。

    - 提前预订节假日房源，避免临时无房。

    （二）交通

    - 外部交通：宁淮高速、宁连高速等多条高速穿境而过，自驾游便捷；连淮扬镇铁路盱眙站连通多地，铁路出行便利；距离淮安涟水机场、南京禄口机场较近，可搭配飞机出行。

    - 内部交通：县城与各乡镇之间有公交连接，但班次有限；景点间可选择打车或包车；部分景区提供内部交通接驳，如铁山寺国家森林公园、明祖陵等。

    （三）注意事项

    - 夏季前往需做好防晒、防蚊虫措施，山区与滨湖地区温差较大