主料突出、注重本味、讲究火功、擅长炖焖”的特点，宴席菜品清鲜平和、浓醇兼备、咸甜适度、南北皆宜，集中展现了高港江鲜美食的独特魅力。

    - 梅兰宴：与江鲜宴齐名，同为高港独具沿江特色的淮扬菜系宴席，菜品设计精致，口味丰富，融合了当地食材与烹饪技艺，是宴请宾客的佳品。

    实用旅游指南

    住宿可选择城区核心区域或景点周边，选择多样且出行便利；交通方面，市内可乘坐公交、出租车等交通工具，前往各乡镇可选择城乡公交，对外可通过泰州港水路出行，或依托周边交通枢纽抵达；注意事项：参观文物古迹时遵守保护规定，不触摸古建筑与展品；品尝河豚需选择正规经营场所；参与民俗活动时尊重当地习俗；户外游览注意天气变化，做好防护措施。