慢煎，出锅后锅贴底部金黄酥脆，上部柔软鲜香，馅料丰富，口味地道，是当地民众日常食用的特色小吃，尽显苏北农家风味。

    7. 泗阳凉粉：泗阳传统特色小吃，以绿豆淀粉为主要原料，制作成晶莹剔透的凉粉，切成条状或块状，配以蒜泥、香醋、，配以蒜泥、香醋、香油、辣椒、香菜等调料凉拌，口感爽滑、酸辣可口，是夏季消暑的经典美食，街头巷尾均有售卖，为当地民众喜爱的特色小吃。

    七、实用旅游指南

    住宿可选择泗阳县城核心区域或各景区周边的住宿场所，依出行规划选择就近住宿，各类住宿场所均能满足基础居住需求；外部交通可通过高铁、高速、铁路抵达，徐盐高铁泗阳站每日有众多列车停靠，徐盐高速、245省道、325省道等公路穿境而过，京杭大运河航道可通航，内部交通可选择公交、出租车、自驾等方式，景区间路网畅通，自驾为优选方式；注意事项需遵循景区游览规定，保护生态环境与历史遗迹，洪泽湖、成子湖沿岸及运河边游玩注意临水安全，品尝水乡水产与特色美食可选择当地正规餐饮场所，春季出游注意防花粉，夏季做好防暑防晒，秋季前往湖区注意蚊虫防护，冬季注意添衣保暖，尊重当地民间习俗与宗教场所的祭祀礼仪，在乡村游玩时爱护田园环境与农作物。