述

    鲤鱼溪护鱼祭祀（省级非遗）：春秋两季举办完整祭祀巡游，郑氏族人、乡民沿溪巡游，供奉果品诵读护鱼古规，传承八百年；村落常年执行禁捕规约，溪畔戏台同步开展平讲戏、市集活动。

    黄七公巡游（咸村镇）：固定时段举办黄鞠祭祀巡游，乡民抬神轿穿行河谷街巷，展示古代治水、农耕器具，配套杂耍、红曲脐橙市集，闽东边界乡民共同参与祈福流程。

    高山茶叶开摘农事节庆：全境茶乡春季首轮采茶举办拜茶祖仪式，现场演示日光萎凋、手工揉捻、炭焙全工序，乡民互换新茶、红糟制品，配套山歌、农产品鉴市集。

    陈峭五谷仙六月六庙会：乡民携带高山蔬果、蜂蜜供奉五谷真仙，祈盼秋收丰产，配套稻草龙巡游、山间小吃市集，周边高山村落民众赴会。

    木拱廊桥走桥祈福（泗桥、纯池、七步）：春节、端午各村集体穿行古廊桥，摆放果品供奉桥内神龛诵读祝文，廊桥同时用作戏曲表演、宗族集会场地。

    平讲戏（市级非遗）：本地高山方言演唱，明清原版剧目、唱腔、伴奏完整留存，剧目取材黄鞠治水、护鱼、廊桥营建、山间农耕，乡镇各类节庆固定搭台展演，受众以乡间中老年为主。

    狮城城隍庙会：每年固定时段举办，县域乡民入城，老城街巷开设小吃、山货市集，同步上演戏曲、杂耍，配套宗族祭祖街巷祈福活动。

    宗族通用习俗：清明集体上山祭扫先祖，冬至全村共制汤圆，春节各宗祠举办团拜诵读族规，族人齐聚祠堂。

    通用待客礼仪：来客先冲泡本地高山云雾茶，宴席标配红糟菌类、高山蔬果菜式，全域村镇统一遵循。

    畲族三月三乌饭节：零散畲村采摘乌稔叶蒸制乌米饭，搭建歌台山歌对唱，流程简洁，与汉族民俗相融共存。

    八、特色美食简要记述

    高山菌菇菜品为本地核心特色，竹荪土鸡汤四季常备，香菇焖土猪家常通用，红糟杂菇融合本地红曲风味，城乡宴席常设全菌菇组合菜式。

    红曲特色菜全域普及：红糟焖土鸡适合秋冬食用；红糟高山蔬菜日常佐餐；红糟泥鳅为本县标志性菜品，红曲搭配高山辣椒焖煮，各大酒楼、山间农家乐均可制作。

    高山富硒蔬果菜肴：清炒高山花椰菜纤维细软；清蒸高山水饭自带清甜；脐橙蜜焖肉酸甜解腻，宴席常备配菜。

    溪鲜菜品分布浦源、七步、咸村：清蒸溪鱼肉质细嫩无细刺；豆腐溪鱼汤清淡鲜爽；香煎溪虾搭配红曲焖煮，集镇家常菜。

    全域特色小吃：油渣扁肉汤醇厚皮薄馅足，城乡主流早餐；乌蛋粿以高山土豆捶打制成，辣酱、红糟炒制，夜市常见；光饼源自山间赶路干粮，可夹红糟肉、腌菜；米浆蒸制米糕配菌菇咸汤；淡水鱼捶打鱼丸配虾皮菌菇汤底；菌菇红曲汤底锅边糊搭配油条；泥鳅面以本地线面搭配红糟泥鳅汤底，为本域特色主食；乌米饭仅畲族三月三制作，自带草木清香。

    本地茶饮分高山白茶、红茶，春茶适合热泡，陈年白茶可炖煮菌菇羹，日常待客常备，冷热泡均可。

    特色加工特产：高山干笋、石斛制品、红糟制品、脐橙干、高山柿饼，市集常年售卖，适合馈赠携带。

    九、实用旅游指南

    住宿分为四类：狮城老城旅居点临近文庙、特产街区、客运枢纽，采购通勤便利；浦源集镇旅居依托鲤鱼溪古村与溪流步道，亲水人文出行便捷；陈峭、常源、樟源古村夯土山居民宿临近古厝、道观、云海观景台，适配人文摄影人群；泗桥、纯池、玛坑山间田园茶村民宿临近廊桥、茶园、原生山林，高海拔区域昼夜温差大，出行自备薄外套。

    交通通行分四类：高铁抵达周宁站后，客运班车、网约车直达城关与全部乡镇；城区短途可搭乘公交、共享电动车，覆盖老城、紫云山；跨乡镇优先自驾，国道、乡道连通全部景区，纯池、泗桥、礼门西部山区多盘山弯道，减速慢行；陈峭、九龙漈设景区循环观光车，峡谷、悬崖仅沿铺装步道徒步。

    游览注意事项：进入各类宗教场所不触碰供奉造像、祭祀器物，保持安静；走访畲族村落不私动传统服饰、祭祀器具，参与民俗活动遵从工作人员指引；九龙漈崖壁湿滑放缓脚步，不靠近未开发深水潭；所有古廊桥、夯土古厝、古水利遗址仅沿官方步道通行，不进入原始未开发山林；鲤鱼溪、陈峭古堡、黄鞠水利均为文物保护对象，禁止在墙体、木构件、碑刻岩壁涂画刻画；采购茶叶、石斛、干菌、高山蔬果选择正规门店并留存凭证；纯池、礼门、泗桥高海拔乡镇温差显着，携带薄外套；山林户外紫外线强，做好防护；瀑布栈道、陈峭悬崖观景台严格遵守安全指引，不翻越防护设施；茶园采摘仅限划定区域，不损毁茶树；鲤鱼溪全域禁止捕捞、投放杂物，遵守护鱼规约；庙会、巡游人流密集沿指引路线行进；夏秋山林严控明火，禁止带入原始阔叶林。