”

    “低GI这个概念是1981年加拿大多伦多大学的教授团队提出来的。他们提出来的目的是为糖尿病患者科学选择食物。”

    “GI是GlyCeC IndeX的缩写，翻译过来就是血糖指数。”

    “所以大家听到这里应该会明白了，低GI只是和血糖指数相关。”

    评论区安安静静，姜南每次讲这些知识的时候，直播间就听的特别认真。那些枯燥的，他们自己懒得去了解的东西，在姜南嘴里说出来，就觉得特别有意思。

    姜南继续说，

    “以葡萄糖GI等于100为基准，低于55的叫低GI，高于70的就叫高GI。”

    “低GI食物的特点就是升糖平缓，对血糖波动小。”

    “常见的低GI食物有燕麦，糙米，藜麦这种全谷物，红豆绿豆芸豆这种豆类。蔬菜里面菠菜，西兰花，菌菇，番茄是低GI的。”

    “水果里面樱桃，李子，柚子，苹果，梨都是。”

    “还有无糖的牛奶酸奶，坚果里面的杏仁，核桃，腰果，花生等等。”

    说到这里姜南停顿了一下，笑着问，

    “我给大家出一个送分题，你们说巧克力是低GI还是高GI？”

    立刻有人抢答，

    【高GI！果然是送分题！哈哈哈】

    【呔！抢东西抢不过人家，送分题也回答不过人家！我真没用！】

    【思考脸.ipg。我感觉有诈。大大会给我们出这么简单的题吗？】

    【高GI高GI，巧克力那么甜，肯定是高GI！】

    姜南笑意更浓，拉长声音嗯了一声，

    “看到大家的答案了。看来这题的分我是没送出去。”

    “以前上学的时候，如果老师给我们二选一，其中有一个显而易见的正确答案，那我肯定是选另一个。所以我管这种题叫送分题。”

    【啊，不会吧，巧克力是低GI？？震惊脸.ipg】

    【虽然大大我很爱你，但是我怎么就这么不信呢。捂脸笑.ipg】

    姜南笑道，

    “有疑问是好事。大家别着急，我来说一下。”

    “巧克力常见的一般就是黑巧克力，牛奶巧克力，白巧克力。”

    “咱们先说巧克力里面的含70%以上可可的黑巧克力。”

    “黑巧克力含糖比较少，而且糖被脂肪和蛋白质包裹着，吸收很慢，糖分释放极慢，GI值只有20-30，典型低GI。”