对于跟冉秋叶的事情，何雨柱也没有强求，反正就是一切随缘。

    何雨柱不会去刻意追求冉秋叶，但是如果后续还跟冉秋叶有交际的话，在冉秋叶同意的情况下，试着交往一下也是可以的。

    正如阎埠贵所说的，何雨柱也不可能因为娄晓娥去了香江，那他就真的要一辈子单身啊！

    中午奢侈了一把吃了烤鸭，晚上就随便做了两个菜，不过尽管是这样，那也比院子里其他人要吃得好太多了。

    晚上也没有什么娱乐活动，何雨柱大概不到十点钟就睡觉了，明天还得去一趟机修厂呢！

    第二天一大早，何雨柱就出了门。

    何雨柱跟杨伟请了半天假，特意换了身干净衣裳，说是去机修厂做客，总不能穿着食堂那身油乎乎的围裙去。

    机修厂在城北，离轧钢厂不近，何雨柱骑着自行车蹬了半个多钟头，远远看见那根不算高的大烟囱，就知道到了。

    机修厂的规模比轧钢厂小不少，大门口的牌子也旧了，但门口扫得干干净净，保卫科的规模也小不少，里面一个人隔着窗户看了他一眼，问找谁。

    “南易，你们食堂的南易师傅。”

    “哦，南易啊！”保卫员笑起来，下巴朝里一抬，“直走，到头左拐，大院子就是了。”

    何雨柱还没到地方，就听见南易的声音了。

    “何师傅！这儿呢！”

    南易站在一扇铁门前，系着一条围裙，帽子歪戴着，整个人的精气神跟上回在轧钢厂食堂完全不一样。

    上回南易是客人，多少有点端着，今天在自己的地盘上，浑身上下透着一股子自来熟的劲儿。

    “你可算来了，我们刘厂长一大早就催我，说让你多待会儿，别吃完饭就走。”

    南易一边说一边把何雨柱往食堂里领。

    机修厂的食堂比轧钢厂小得多，就是一间大平房，灶台占了小半间，剩下的空间摆了几张桌子，算是饭堂。

    灶台是农村那种大灶，两口大铁锅并排，旁边垒着砖砌的烟道。南易就蹲在灶台边，案板上已经摆好了今天要用的东西。

    何雨柱扫了一眼，心里就有了数，南易今天是要认真跟自己比一场。

    案板上的酸菜是新渍的，叶子还带着淡黄色，五花肉选了最好的肋条部位，连猪血都装在搪瓷盆里冒着热气，一看就是今早现杀的。

    “南易师傅，你说请我吃顿饭，这阵仗可不是吃饭，是打仗啊！”

    南易站起来，脸上的表情难得正经了几分。

    “何师傅，上回在你那儿打了个平手，说实话，我心里不踏实。我琢磨着请你来，就是想找个机会，重新比一回，公平的。”

    何雨柱看着他，忍不住笑了。

    “你小子说得好像上回你输了似的。行，今天你想怎么比？”

    “就一道菜，我还做杀猪菜，你做你最拿手的，让刘厂长和我们食堂几个师傅品，谁也不许偏心。”

    何雨柱走到灶台前，翻了翻南易准备好的食材，五花肉、猪血、酸菜、粉条，都是杀猪菜的料。

    何雨柱又看了看调料柜，酱油、醋、盐、糖、八角、花椒，东西不多但都齐整，他想了想，心里打定了主意。

    “南易师傅，我今天不做川菜。”

    南易一愣：“不做川菜？那做什么？”

    “鲁菜。”

    南易的眉毛挑了一下，鲁菜是京城菜系的根，馆子里的大师傅多半都是从鲁菜起的底子，何雨柱会川菜他不意外，但主动提出做鲁菜，这就是明摆着要来硬的。

    “葱烧海参我在这儿做不了，食材不够，我做个九转大肠改良版，食材凑合，但味道不会差。”

    何雨柱说着就开始翻找大肠。

    “今天杀了猪，你这里应该有肥肠吧？”

    南易从一个竹篮子里翻出两根大肠，是提前处理过的，白净得很，何雨柱接过去闻了闻，又用水冲了一遍，才满意地点点头。

    两人各自忙开。

    南易这回的杀猪菜比上次更讲究，酸菜切好之后，他不是简单攥干，而是用猪油先把酸菜煸炒了一遍，炒到酸菜表面微微发白，再下肉汤煮。

    这样一来，酸菜的酸味被猪油中和了一部分，多了一层脂香。五花肉切成大薄片，先焯水去腥，再下锅和酸菜一起煨。

    血肠的做法倒是没变，但南易多了一个步骤，灌肠之前往猪血里加了少许花椒水和熟猪油，这样灌出来的血肠更嫩更滑，切的时候不容易散。

    何雨柱这边，大肠切成寸段，先焯水去油腻，水里加了姜片和料酒。

    捞出来控干水分，锅里下少许油，把大肠段两面煎到金黄微焦，逼出多余的油脂。

    另起一锅，下白糖炒糖色，糖色要炒到枣红色，不能深不能浅，深了发苦，浅了不上色。

    糖色炒好下大