对决。我让一个兵，已经是巨大的让步，能够影响最终局势的。”

    “恩，老周的棋艺还是可圈可点的，上回跟我下得也是难解难分。”肖磊点头认证道。

    “说得好，肖师，今天中午吃了饭不要走，咱们下午再来杀两盘。”老周同志开口道。

    “要得，来战！”肖磊应道。

    周砚撅着嘴，努力不让自己笑出来。

    三个臭棋篓子，倒是在这惺惺相惜起来了。

    真是让人受不了。

    锅里倒入菜籽油，中火烧热，周砚把晾干水分的鸭子用铁钩勾着，先拿炒瓢舀着烧热的热油浇在鸭子身上。

    热油泼在鸭皮上，发出滋啦滋啦的声响，全身浇透后，再将鸭子整只放入油锅中炸一会。

    周砚边做边说道：“炸鸭子这一步很关键，我们要的是一个外酥里嫩的效果，所以炸的时间一定要把控好时间，绝对不能过长，不然鸭肉失水，口感就会变老。

    炸鸭子用的菜籽油，这样口感会清爽一些，冷了之后鸭子表面也不会有油脂凝固，影响美观和口感。”

    樟茶鸭下锅一炸，这颜色立马变得红亮红亮的，泛着油润的光泽，香味飘散，相当诱人。

    “看着有模有样的，味道闻着好香哦，这个樟茶鸭吃着肯定安逸。”阿伟吞了吞口水，光是看着就已经有点馋了。

    “是这个颜色！确实没错，我在蓉城跟着我师父吃过一回，樟茶鸭端上桌的时候已经切好了，但鸭子皮皮就是这样红亮红亮的。”郑强略显激动道，“周师，你不会真要一次就成吧？这可是樟茶鸭啊！”

    “看着是比我做得好，就是不晓得味道正不正宗。”肖磊脸上也露出了期待之色。

    周砚做鸭的感觉太自信了，明明是第一回做，偏偏又有种成竹在胸，一切尽在掌握的感觉。

    他当然是希望周砚能成，今天就能尝尝正宗的樟茶鸭是什么味道。

    “好了，樟茶鸭这就炸好了，看这鸭翅尖的状态，已经酥透了，再炸就会过火。前后约五分钟，根据鸭子的大小和状态自己调整火候。”周砚把鸭子从油锅里提起来，把油滴一滴，挂到一旁晾凉，一会要再斩切。

    把鱼腌了，周砚开始锤鸡茸做雪花鸡淖，阿伟和曾安蓉则帮着切配和打荷。

    菜不多，但今天的菜都不简单。

    后厨有条不紊地运行着。

    嘉州国营饭店，严文和范庆丰、吴丹珍带着国营饭店一众厨师和服务员在大厅内站两排，正在听领导训话。

    眼瞅着客人越来越少，熬不住的严文，终究还是向组织上申请了救援。

    今天饮食公司给了答复，并且派了领导下来视察和指导工作，这让国营饭店众人既忐忑，又心怀期待。

    “苏稽国营饭店有着三十年的历史，有过辉煌的历史，曾经四次拿下嘉州地区乡镇国营饭店的模范饭店。苏稽作为我们嘉州的工业重镇，工人数量众多，收入普遍较高，有着较好的经济基础————”

    孔国栋站在前边，滔滔不绝的讲了二十分钟，端起旁边的茶喝了一口，看着严文道：“严主任，你说说吧，你觉得现在饭店最大的问题是什么？”

    严文上前两步，尤豫了一下：“我觉得是周二娃饭店，要是能把周二娃饭店解决的话————”

    “噗——”孔国栋刚喝进去的水直接喷了出来，喷了严文一脸。

    “不————不好意思啊，失态了。”孔国栋把手里的杯子放下。

    “没事。”严文尴尬的用衣袖擦了擦脸，他也没想到孔经理反应那么大。

    孔国栋的表情严肃了几分：“老严，你这个人思想有问题啊，国营饭店的经营出了问题，不自查自纠，光想着解决制造问题的饭店？

    怎么，怪人家个体饭店菜做的太好吃，把你们客人都抢完了？还想让饮食公司动用公权力，把周二娃饭店关了？”

    “不————不是，孔经理，你误会了，哪能干这种事呢。我是说，要是周二娃饭店不开包席的话，我们国营饭店也不至于象现在这样，周日都只能接到两三桌包席。”严文苦着脸道：“你是不知道，周二娃饭店开了三十块钱一桌的包席，他上雪花鸡淖和干烧岩鲤啊，这谁遭得住？”

    孔国栋的嘴角动了动，忍住没笑出来。

    他知道的，周砚开包席的事他上回去给周砚送通知的时候就知道了。

    当时想的是周砚要是把饭店开到嘉州，乐明饭店估计都得受到冲击。

    没想到第一个被干死的是苏稽国营饭店。

    在乡镇上开包席，上雪花鸡淖和干烧岩鲤，确实是有点欺负人了。

    范庆丰也算有两把刷子，但要让他端上一桌席跟周砚打擂台，属实有点为难他。

    周砚是谁？

    一桌席换一台