得桌上众人皆是眉梢一挑。

    惊讶、惊喜、再到惊叹！

    胡大海的脸上闪过三重表情变化，尽数落入了众人的眼中。

    “酥脆化渣，麻辣醇香，绝了！”胡大海赞叹道，端起手边的酒杯抿了一口，有些满足的舒了口气。众人闻声，哪还忍得了，转盘转动，一人先来一片灯影牛肉。

    “哢嚓！”

    “麻鸭！真的好脆哦！”

    众人赞不绝口，吃完都忍不住来上一口酒，把唇齿间的牛肉香气裹着酒一口闷，那叫一个舒坦！当真是一道下酒好菜，菜到嘴里，都不用劝，酒自己就端起来了。

    “真是酥脆化渣，嚼起来又脆又香，味道层次感相当丰富，我觉得比荣乐园的还要好吃些！”孙杉赞叹道。

    在座众厨师中，只有他有去荣乐园进修过三个月的经历，这灯影牛肉做的怎么样，他最有发言权。“做的确实好，当年眉州酒楼做的跟这相比差远了。”于洋同样点头道。

    胡光明迟疑道：“孙杉，真比荣乐园的师父做的还好啊？不能吧？那小周师傅才二十岁出头呢。”“光明，我们是做不出来灯影牛肉，不代表吃不出来好坏噻。”孙杉揶揄道：“你也是厨师，好不好，你还尝不出来嘛？”

    胡光明老脸一红，忙道：“我我肯定尝的出来噻！这灯影牛肉确实做得好，说明这个小周师傅做凉菜确实有点水平的。”

    众人闻言纷纷笑了。

    管路也笑了，这才第一道菜呢，今天他倒要看看他二舅的嘴到底有多硬。

    “我再尝尝这卤牛肉做的怎么样，不开玩笑的说，卤牛肉可是我的拿手菜。”胡光明拿起筷子夹了一块卤牛肉，喂到嘴里。

    然后

    众人盯着他看了许久。

    一吃一个不吱声。

    胡大海开口道：“你说噻，怎么样嘛？”

    胡光明嗡声道：“有点好吃，跟我不相上下。”

    胡大海夹了一块卤牛肉喂到嘴里，瘦肉软而不柴，筋膜软糯入味，肉里吸满了老卤汁，嚼起来带着细密的韧性，香味在咀嚼间缓缓绽放。

    牛肉咽下，他拿着筷子敲了一下胡光明的脑袋：“做人还是要点皮脸，这种昧良心的话都说得出口，老子真是看了过不得！

    要不是当年你把老子那锅老卤水糟蹋了，我还能说略逊一筹，现在，差你妈十万八千里，还不相上下！”

    “老汉儿，我错了，我错了”胡光明赔着笑告饶，当年这事差点让他们父子决裂，敲一筷子算什么，当年可是连菜刀都抄起来了。

    “算了算了，师兄，都过去了。”于洋劝道，“当年师父把那锅老卤水传给你，再三交代要找个靠谱的人传下去看。你看，所托非人吧。”

    “你说得对，这龟儿子就不是人！”胡大海气得又给了胡光明一筷子。

    “于大爷，莫要劝了，莫要劝了。”胡光明连连摆手，他今天就不该坐在他老汉儿旁边，表啥子孝心嘛，还不如跟小娃娃们一桌。

    “不光卤牛肉巴适，这卤猪头肉和卤猪耳朵下酒也安逸得很，这老卤水太香了！火候又控得好，来，走一个！”孙杉端起酒杯赞叹道。

    四道凉菜，把寿宴的气氛渐渐热了起来。

    紧接着上的是头菜樟茶鸭，长方盘里，一整只鸭子摆的整整齐齐，若不仔细看，还以为没有切开呢。“这是卤鸭子？”胡光明问道。

    “二舅，这是樟茶鸭。”管路应道。

    “樟茶鸭？！”众人闻言顿时都来了兴致。

    前有灯影牛肉技惊四座，现在又来一只樟茶鸭，今天这顿坝坝宴，规格有点不一般哦！

    胡大海点头道：“对，小周师傅说这是他跟着菜谱学的樟茶鸭，先前你们没来的时候，我还在旁边看他做了的。鸭子先腌后卤，烟熏之后再下锅炸一道，制作工艺相当复杂。”

    孙杉说道：“樟茶鸭可是荣乐园的高端宴席菜，我在荣乐园学习了三个月，也只看到大爷们做过几回。一只鸭子做下来耗时特别长，工艺复杂不说，对火候把控要求极高。因为试错成本太高，不是那几位大爷的徒弟，一般都没得机会上手。

    这小周师傅是从嘉州来的，哪怕是乐明饭店也没得这道菜啊。”

    “我尝尝看做的正不正宗。”带着疑惑，孙杉夹起一块樟茶鸭，油润红亮的鸭皮紧紧裹着浅粉色的鸭肉，先闻了闻气味，微微点头道：“樟茶香味倒是十分浓郁。”

    咬了一口鸭肉，嚼了嚼，眼睛顿时亮了起来，看了看筷子上半块鸭肉，又看了看盘子里金红油亮的鸭子，露出了几分难以置信的表情。

    “孙杉，怎么样？正不正宗？”胡光明关切问道。

    其他人也都看着他。

    “正宗！太正宗了！樟茶鸭就是这个味道！”孙杉用力点头，相当笃定道：“我在荣乐园的时候吃过两回，樟茶鸭皮酥肉嫩的口感和渗入鸭肉的樟茶熏香，让我