肉方便些，有一半要给我师父送去。排骨你得给我送到周村来，到时候我安排个人负责接收。”“要得，那明天我早些去。”章老三点头，跟章顺骑着三轮车走了。

    “章老三这个人还是要得。”周汉看着父子俩的背影说道。

    马金花笑着道：“你以为是你的面子，其实是周砚的面子，周砚的猪肉都从他这里拿，一年都好几万斤。”“那实惠是给到我们的嘛。”周汉也笑了。

    “周砚，要哪个干？”周杰看着周砚问道。

    “这样，你们先把这肘子的皮给我烧一道，毛烧了就行，不要整的太焦哈。”周砚跟周杰说道。“要得！这活交给我们你放心。”周杰应了一声，喊上周海他们把肘子擡走。

    烧猪肘子这活交给他们周现一点不担心，牛蹄比这可难处理多了。

    周砚跟阿伟和曾安蓉招呼道：“来嘛，今天把咸甜烧白、镶碗、一品蒸南瓜、东坡肘子先预制出来，这样明天才不慌不忙的。”“要得！”两人齐声应道，跃跃欲试。

    办六十桌的大型坝坝宴，对他们来说也是新体验。

    “来了来了，周砚，今天我们几个听你指挥。”周泽系着围裙来了，后边还跟着周砚昨天点的几个墩子。周砚指着一旁那堆前夹肉道：“二伯，你们先把这前夹肉给我切成肉末嘛，一会我做镶碗要用。切仔细点哈，把筋膜要给我剃干净，不然吃起来口感不得行。肥瘦给我分开切，等会我自己按比例来搅拌就要得。”

    “要得，交给我们，你放心。”周泽应了一声，跟周淼擡着前夹肉走了。

    “太好了！今天终于不用我来剁肉末了。”阿伟松了口气，剁肉末可是力气活，尤其是做圆子汤，揉打肉馅更是让人欲仙欲死。好在周师这次决定不做圆子汤，把汤换成了更具周村特色的跷脚牛肉汤。

    周砚跟两人说道：“这样，你们两个先把咸烧白和甜烧白的肉处理出来，我把红豆洗沙做了，早上多干点活。”“要得！”阿伟和曾安蓉应了一声，立马开工，把包挂到一旁，拿出围裙系上，然后抽出了各自的菜刀。咸烧白和甜烧白前段时间店里没少做，这活交给他们周砚放心，要是交给其他人，返工可能比自己干还麻烦。昨天点兵点将，墩子有点多，都安排去剁肉馅了。

    “周师，我负责做什么？”夏华锋拿着笔记本问道。

    “夏叔，你不是想学我做的豆沙吗？要不你跟我做红豆洗沙去？”周砚笑着问道。

    “行啊！红豆沙好！得学。”夏华锋闻言眼睛一亮，毫不犹豫的点头。

    “走，红豆昨晚我就让他们泡着了。”周砚招呼着夏华锋往一旁走去。

    “夏行长怎么也来这么早啊，里边坐着喝茶吧。”周汉看着夏华锋说道。

    “对啊，怎么还穿上厨师服了？”马金花也是一脸疑惑。

    “不喝茶，我今天来给周师当学徒的，给他打打下手。”夏华锋笑着说道。

    “当学徒？”周汉和马金花的表情都有些古怪。

    夏华锋可是行长啊，又是周砚未来的老丈人，邮个还给他当起学徒，一口一个周师了？

    简直倒反天罡啊！

    “夏叔想跟我学几道菜，我就带他过来了，三壤你们忙你们的，不用管我们。”周砚笑着解释道。“哦，这样啊。”两人恍然。

    马金花道：“你们应该都还没吃早饭吧？有汤圆和面，你们吃啥子，那边马上要下锅了。”“面。”周砚果断道。

    “面条！”阿伟和曾安蓉也是异口同声道。

    “我倒是有点想吃汤圆。”夏华锋好奇问道：“是肉馅的不？”

    “对，鲜肉馅的，好吃。”马金花点头，“你要几个？”

    夏华锋想了想：“早上要干活，吃八个差不多。”

    “八个？！”马金花闻言惊了一下，不过还是点了点头：“要得。”

    “夏叔你要不再考虑考虑？”周砚委婉提醒道。

    “上回吃了腊肉芽菜馅的，今天尝尝鲜肉馅的，挺好啊，不用考虑。”夏华锋笑着说道，上回周砚做的汤圆他就挺喜欢的。周砚无奈，只好跟马金花小声道：“三廉，汤圆要是做的大个，先给他上六个就够了，吃了不够再加。”“要得。”马金花应了一声走了。

    周砚进院子把他昨天就泡在这的那桶红豆提了出来，伸手从桶里抓了一把红豆出来，“夏叔，红豆要提前泡涨，这样更容易煮软，时间没那么讲究，第二天要用的话，提前一晚泡着就行。”

    “好。”夏华锋拿出笔记本刷刷记录。

    周砚选一口灶把火烧上，把红豆连同水一并倒入锅中煮着，然后再添一桶水，大火把水烧开，然后转成小火慢煮。“这要煮多久？”夏华锋好奇问道。

    “泡了一晚上，煮一个小时应该差不多，现在是七点半，到了八点半捞一颗大的，只要一撚就碎，且无硬芯，那就算好了。”周砚从口袋里摸出手表看了眼。“行。”夏华锋又