，我去上幼儿园，不哭不闹，喜欢学习，也有错吗？”

    “额…

    “妈妈，你说话啊。”

    第二天早上，周砚起得比平时要更早一些，下楼的时候，小曾也刚进厨房，后边跟着哈欠连连的阿伟。阿伟的哈欠都止住了，有些诧异的看着周砚：“耶，这不是六点钟起床的周师嘛？邮个在四点半的厨房里和你相遇了？”“爬。”周砚给了他一个白眼，跟曾安蓉道：“小曾，今天破酥包上新，四百个破酥包我来做，包子这边减两百个嘛，今天做一千个。”“要得。”曾安蓉点头，没有意见。

    先把面和好放到保温柜里保温，周砚接着开始炒洗沙。

    “红豆破酥包也卖两毛五，会不会没人买啊？”阿伟在旁边看他炒洗沙，还是忍不住问道。周砚笑道：“镇上红豆馅的叶儿粑是两角钱一个，我们这个破酥包的成本还要更高些，工艺也更复杂，多五分钱合理吧？”阿伟想了想，点头道：“还真是这个道理。”

    “东西卖不卖得出去，主要还是看味道。今天就做一百个洗沙馅的破酥包，我倒要看看能不能全部卖完。”周砚倒是信心满满。猪肉很快送来，周砚炒了一个酱肉馅。

    带点肥的前夹肉切成颗粒状的肉末，加甜面酱、白糖、酱油炒成酱肉馅，盛出放凉备用。

    “这个酱肉馅闻着好香啊！我尝尝看！”阿伟拿了个勺子，舀了一勺刚出锅的酱肉吹了吹喂到嘴里，嚼了几下，表情随即亮了起来，赞叹道：“这个酱肉炒的好！酱味浓厚，鲜美醇香，回味微甜，油而不腻！拿来包包子肯定好吃，拿来拌面味道肯定也巴适！”曾安蓉也赞叹道：“而且颜色好漂亮哦，棕黄油亮的，一看就好吃。”

    “倒是个主意，回头要是去了嘉州，干拌面可以加个酱肉浇头的。”周砚点头表示认可。

    鲜肉馅就没什么好说的了，让阿伟和周飞照常剁，今天增加了一百个包子的量。

    周砚把包子馅和面浇头炒好，那边面也差不多发酵好出炉了。

    曾安蓉带着阿伟负责处理常规包子的面团，把桌子让了一半出来给周砚发挥。

    赵红和李丽华也是早早就来做包子了，她们俩现在已然是饭店做包子的主力军。

    四百个包子，用了三十四斤面粉，发酵出来还是两大盆的面。

    “桌面腾空，先让我整一盆。”周砚招呼了一声，直接清场，抓了一把面粉撤在案板上，均匀抹开，确保面皮不会粘连，这才端起一盆发酵好的面团倒在桌上。

    今天的面发的恰到好处，从盆里倒出来，有着相当丰富的蜂窝状结构，一看就是发到位了。“不是，周师，你昨天就成功了一回，而且还是一斤面团，今天不先从三五斤练练手吗？这面要是整坏了，咱们可没时间发第二盆啊。”阿伟见状不由捏了把汗：“这也太激进了吧？”

    “是有点激进。”曾安蓉跟着点头，昨天她是一遍遍看着周砚从失败中不断调整，最后成功拉出一张能用的面皮，过程相当艰辛。这面团从一斤直接增加到十多斤，难度的提升难以想象。

    “先试试看噻，说不定就成了呢。”周砚笑道，拿起昨晚用过的酒瓶子，开始将修整成条状的面团先往长的方向擀开，接着往两边擀宽。“冲动了啊周师。”阿伟叹气。

    曾安蓉也是欲言又止。

    公告牌已经立在饭店门口了，宣告着周二娃饭店今天即将推出破酥包。

    但现在俩人心里却不是很有底。

    可随着周砚开始擀面，两人的表情出现了一些微妙的变化，焦虑、质疑、惊讶！

    那撕了包装纸的茅酒瓶，在周砚的手里就像一个灵巧的擀面杖，轻轻松松的便将长方面团擀开，直到铺满一整张八仙桌。面皮薄厚均匀，表面平整，一点都没破。

    周砚从旁拿了一盆猪油过来，开始往面皮上涂抹，再用一个光滑的木铲子均匀抹开。

    整个过程行云流水，两大坨猪油转眼间就被周砚围着桌子一点点抹匀，表面泛着温润油光。这还不算完，周砚把猪油盆放到一边，开始拉面皮。

    十指张开，向外轻轻拉伸面皮，让面皮变得更为轻薄，呈半透明状。

    原本已经铺满整个桌面的面皮从桌子边沿垂了下来，犹如加了一道裙边。

    面皮已然完整，别说裂开了，连一个小洞都没有。

    “唱！周师，你昨天晚上做梦都在练习拉面皮吗？啥时候练出来这手艺啊？”阿伟震惊了，围着左右瞧着。“拉的又薄又均匀，这面皮比昨天的还要好！”曾安蓉也是惊叹道。

    “这叫手法，昨天拉着拉着我突然就悟了，要让双手充分接触面皮，然后用巧劲把面皮往外拉伸，这样拉出来的面皮才漂亮。”周砚一边说，一边还给小曾和阿伟教学。

    “快快停下！你先别教了，好好拉皮条吧！我都怕你裂开了！”阿伟连忙摆手，眉头拧在一