吃过宫中御膳，也吃过江湖野味。

    黄蓉的厨艺已算天下少有，可叶无忌这小子行事古怪，偏偏常有歪招。

    灌县靠盐坊起家，花椒、茱萸、牛油又是蜀中常见之物。

    若真被他折腾出新吃法，倒也未必全是吹牛。

    洪七公转过身，哼道：“少拿吃的哄我，你这小流氓能懂什么厨艺？大蒜炒肉片还是开水煮白菜？”

    叶无忌忍住笑，走到玄铁重剑旁边坐下。

    “老前辈没听过也正常。”

    “这东西讲究锅底，讲究蘸料，讲究食材下锅的火候。”

    “牛骨先熬，花椒去湿，茱萸提辣，再用牛油封味。”

    “猪下水、萝卜、野菜，涮过之后都能入口。”

    “流民棚里用它省粮，军营里用它驱寒，酒楼里用它赚钱。”

    “我给它起了个名字，叫海里捞火锅。”

    洪七公眯起眼。

    “火锅？”

    洪七公转过身，“不就是北方牧民打仗的时候，把头盔架在火上，弄点白水煮羊肉吗？”

    “粗鄙得很，连点盐巴都不放，有一股子膻味。”

    “老叫花子早就吃腻了。”

    “哎，您那叫清水煮肉，能跟我这海里捞比吗？简直是侮辱我这块金字招牌。”

    叶无忌站起来，双手比划着一个大铁锅的形状。

    “您老人家闭上眼睛，想象一下。”

    叶无忌压低声音，语气充满蛊惑。

    “现在的天这么冷，北风呼呼地刮。”

    “咱们生一盆旺旺的炭火，把一个特制的鸳鸯铜锅架上去。”

    “锅底不是水，是熬化了的上等牛油。”

    “那牛油必须得用黄牛的板油，熬得又香又亮。”

    “里头加上几十种西域运来的香料，有八角、桂皮、草果、丁香。”

    “最关键的，是得放满满一大碗正宗的蜀中花椒和红艳艳的茱萸！”

    洪七公不由自主地咽了一口唾沫。

    这材料听着就很下本钱。

    叶无忌继续添油加醋。

    “大火一烧，牛油化开，跟老母鸡熬了一整夜的高汤混在一起。”

    “那汤底翻滚起来，咕噜噜直响。”

    “红彤彤的牛油飘在上面，花椒粒在里头跳舞。”

    “那股霸道的麻辣香味，顺着热气就往鼻子里钻。”

    “还没吃呢，脑门子上的汗就得逼出来。”