货不愁口，愁的是谁想白捡。”

    海潮楼后厨里，罗友方已经掀开了张老四送来的第一筐海鱼。

    他按了按鱼腹，肉松，再翻鱼鳃，色暗。

    他脸色沉了。

    第二筐青蟹，他掂起一只，手腕顿了一下。

    壳满，肉轻。

    罗友方把蟹扔回筐里。

    “这批货，压后厨，不许直接上席。”

    伙计愣住。

    “罗师傅，可朱经理说……”

    “我说不许。”

    罗友方声音不大，整个后厨都停了手。

    朱贵从门口进来。

    “又怎么了？”

    罗友方指着那几筐货。

    “鱼离水久了，肉气散。蟹看着满，肉不实。鲍螺盐霜厚，养不住。”

    朱贵脸色一变，蹲下亲手掂了一只青蟹。

    这一掂，他手指停住了。

    张老四赶紧赔笑。

    “朱经理，海货嘛，路上颠一颠，多少有点损。便宜也是真便宜。”

    罗友方看着朱贵。

    “你省的不是钱。”

    他把那只空肉蟹丢回筐里。

    “你是在拿海潮楼的席面赌。”

    后厨没人说话。

    外头贵客的笑声隔着门帘传进来，一声一声，催得人心口发紧。

    朱贵盯着那几筐低价货，额角慢慢冒出汗。

    就在这时，前堂伙计急匆匆跑进来。

    “朱经理，贵客点名要今晚的蟹和石斑。”

    朱贵猛地抬头。

    前堂伙计又补了一句。

    “还说，要寿宴那次一样鲜。”