说说寿宴筹备工作。”

    祖祖的百岁寿宴筹备工作，是直接交给了后勤部负责的。

    赵海军成立了一个专门服务的团队，操办这件事。

    直接对李办，对李西海负责。

    赵海军来之前，就知道是什么事，他把准备好的筹备进展情况，递了过去。

    “李总，李县，筹备进度一切都在稳步进行中。”

    “目前，已经与全县酒楼签订好协议。”

    “4月14日开始到4月18结束，总共五天的流水宴席。”

    一般做事办席的习俗，是提前一天就开始宴请。

    有的人家是头两天就开始办。

    吃三天。

    “每天流水席，从上午十一点开始，截止到晚上七点结束。”

    “采取的是线上预约与线下排队两种形式。”

    “线上预约的，抵达走线上通道排队进场，线下排队是针对没有预约的。”

    赵海军道：“线上预约可以确定一部分人数，线下排队随机，不确定来的人有多少，所以尽量多筹备。”

    “……”

    听得出来。

    赵海军筹备的很是周全。

    李大兴听完后，问道：“与县里的报备对接如何了？”

    赵海军正色，道：“已经与县局、文旅、市监等单位报备完毕，届时会派出人员在现场维持秩序，监督就餐，防止出现就餐冲突，食品安全等。”

    “重点是江云体育场。”

    “预计会有上千桌流水席，这方面我们都做了周全的计划与预案。”

    李大兴点了点头，道：“流水宴的重点要放在现场秩序，还有食材安全监督上面。”

    “这一点，尤其要注意，绝对不能麻烦。”

    流水宴最怕的就是食材用料。

    一锅出了问题，连带一片。

    后果极其严重。

    “这方面我们加派的人手，食材全部由我们统一采购，餐具消毒按照最高标准，提前准备。”

    赵海军如实回道。

    “对了，还有外来游客。”

    李大兴道：“他们要来沾喜气，怎么安排的？”

    “一视同仁。”

    赵海军答道。

    这事不是县里主导，只是报备后，作为协助监督而已。

    主要还是李家自己负责。

    “那就好。”

    李大兴又问了菜品数量情况。

    总共二十八道菜。

    全部都是熟食，没有凉菜。

    凉菜这玩意儿，很容易出卫生问题。

    直接给paSS了。