全息日历喃喃自语，屏幕上跳动的日期旁，自动弹出了地球老家的习俗——吃饺子，说是能“防冻耳朵”。她忽然想，在失重的太空舱里，宇航员们的耳朵会不会也怕冷？

    这个念头像颗发面的酵母，在心里悄悄发了起来。团队很快达成共识：要做“星际饺子”。可难题接踵而至——地球饺子讲究“皮薄馅大，捏褶十八”，可在微重力下，面皮一捏就粘手，馅料更是会变成悬浮的颗粒，怎么都聚不成团。

    “得给馅料加点‘筋骨’。”王姐盯着火星豇豆的检测报告，眼睛一亮，“这种豇豆纤维比地球品种粗三倍，煮熟后能凝成胶状，说不定能把馅料粘在一起。”她们试着把火星猪肉末、月球香菇碎和豇豆泥拌在一起，果然，原本松散的馅料像被看不见的线捆住了，捏在手里沉甸甸的，带着点韧性。

    面皮的问题更棘手。普通面粉在真空环境下容易开裂，叶念暖想起太奶奶做“冻饺子”的法子——和面时加勺蛋清，面皮就会变得柔韧。她让机器人往火星面粉里掺了点从地球带来的鹌鹑蛋蛋清，揉出来的面团竟泛着淡淡的珠光，擀成皮时，薄如蝉翼却不易破，像裹着层月光。

    最费心思的是捏褶。张师傅特意录了段教学视频，戴着老花镜对着镜头演示：“拇指食指要像捏着蝴蝶翅膀，一下下往上提，褶子得均匀，这样煮的时候才不会漏汤。”火星基地的机器人手臂反复模仿，起初捏出的饺子不是像个歪瓜，就是褶子松垮垮的，直到有天凌晨，第一只捏着十八道褶的饺子从机械臂上滚下来，团队里不知是谁先鼓起掌，接着掌声就像星星落进了舱室，脆生生的响。

    试包那天，叶念暖特意调了两种馅：地球韭菜鸡蛋馅，用的是温室培育的“太空韭菜”，辛辣气比老家的淡了点，却多了丝清苦，像带着点星际的风霜；火星酸菜猪肉馅，酸菜是用火星白菜腌的，酸中带鲜，裹着肉末的油香，一口下去，竟有了点东北老家的热乎劲儿。