：“现在嫌苦，长大了就懂了，这苦里藏着念想呢。”饼子蒸好时，雾气漫过灶台，像把清明的雨，都揉进了这带着苦味的糯香里。

    叶念暖翻太爷爷的手札，看到里面夹着张泛黄的纸钱，旁边写着：“青蒿是忆旧草，苦是日子的根，忘了苦，就丢了本。”她望着盘里的青蒿饼，绿得像春天的田埂，忽然懂得，所谓思念，不过是让舌尖的苦，在每个清明，都替我们记着那些不能忘却的过往。

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    第一百四十六章 星渠凉面的筋道

    夏至的火星基地，舱内的冷气开得足，厨房的案上摆着刚轧好的面条，白得像银丝，透着麦香。叶念暖把面条倒进沸水，筷子搅了搅，面条在水里翻涌，忽然想起太爷爷的话：“夏至吃凉面，要‘筋得弹牙，凉得透心，把暑气的燥都拌开了’。”

    轧面条得“面硬水少”。地球的高筋面粉掺着火星麦粉，加冰水和面，“要和得‘像块硬石头，醒透了才够劲’，太奶奶的方子写着。压面机反复碾压，面皮渐渐变薄，切成细条，“条要匀得像星轨，煮出来才不粘不坨”。

    煮面得“三滚三凉”。水开下面，滚一次加勺冷水，三次后捞进冰水里过凉，“要凉得‘面条骨头发硬，咬着咯吱响’。沥干水分，拌上葱油，“这油要‘葱炸得焦黑，香得钻鼻’，才能压得住暑气”。

    配菜得“五颜六色”。空间站培育的黄瓜丝、胡萝卜丝、豆芽，火星鸡蛋摊的蛋皮丝，码在面上，像把夏天的菜都铺在了碗里。淋上芝麻酱、香醋、蒜泥，拌匀了，有位陕西籍的宇航员吸溜着面条说：“这味跟俺家夏至的凉面一个爽！俺爷总说‘吃口凉，干活不慌’。”他指着舷窗外的烈日，“您看这太阳，再毒也挡不住凉面的爽，跟日子似的，再难也有口舒坦等着”。

    面条筋道，配菜清爽，麻酱的香混着醋的酸，在嘴里炸开，暑气仿佛瞬间消了大半。有个年轻的宇航员吃得太快，呛了口面，笑着说：“这面太筋道，得慢慢嚼，不然跟不上它的劲。”

    地球的巷子里，凉面摊支着大伞，师傅挥着长筷拌面条，吆喝声混着麻酱香。买的人端着碗蹲在树荫下，说“要跟太空人一样，吃口凉面降降火”。有个挑着担子的小贩，走街串巷卖凉面，担子两头的铜碗叮当响，像把夏至的热，都拌进了这筋道的面条里。

    叶念暖翻太爷爷的手札，看到他写的：“面条要筋，是怕日子太软，立不住；凉要透，是怕心太躁，静不下。”她望着碗里的凉面，条条分明，像把地球的夏至，都拌进了这口筋道里，忽然懂得，所谓从容，不过是让日子里的那点劲，在燥热的时光里，也能保持一份清爽的底气。

    第一百四十七章 星坳板栗烧的粉甜

    重阳的火星基地，培育舱的坡坳里，板栗落了一地，壳上的尖刺像小刺猬。叶念暖戴着厚手套剥壳，金黄的栗肉滚出来，带着点土腥的甜，忽然想起太爷爷的话：“重阳吃板栗烧，要‘粉得噎人，甜得粘手，把秋天的凉都炖暖了’。”

    选板栗得“圆鼓饱满”。太奶奶的方子上画着个裂开的板栗，旁边写着“仁黄如蜜，纹浅皮薄”。叶念暖把板栗倒进沸水，烫得壳裂开，剥出的栗肉完整饱满，“这壳得顺着缝剥，急了就碎，跟过日子一样，得找对法子”。

    烧肉得“五花肉配板栗”。火星养殖的五花肉切成方块，焯水去血沫，炒出油脂，加酱油、冰糖炒出糖色，再放进板栗，加水没过食材，“要炖得‘肉烂得用筷子夹不起，板栗吸足肉香’，太爷爷总说，“肉的油润，能把板栗的甜托得更透”。

    砂锅咕嘟咕嘟响，肉香混着栗香漫出来，有位湖北籍的宇航员凑过来看，笑着说：“这味跟俺家重阳炖的板栗烧肉一个样！俺爹总说‘吃了板栗，登高有力气’。”他指着舷窗外的模拟秋景，“您看这山，跟老家的坡坳一个样，板栗落了一地，都是甜的”。

    盛在盘里，五花肉油亮，板栗金黄，咬一口栗肉，粉得像沙，混着肉香的甜在嘴里化开，能把舌头都粘住。有个年轻的宇航员吃得太急，栗子壳的碎渣硌了牙，却还是笑着说：“这甜太实在了，忍不住就快了。”

    地球的集市上，板栗堆成了小山，旁边挂着“太空板栗烧同款”的牌子。买的人都要挑圆鼓的，说要给家里人炖肉，“让重阳的甜早点进门”。有个老人摸着板栗，说“这壳上的刺，跟我年轻时在山上捡的一个扎手”，眼里的笑像盛了满满的秋阳。

    叶念暖翻太爷爷的手札，看到最后一页写着：“板栗长在坡坳，藏得深，甜得才久，人过日子，也得有点沉得住气的劲。”她望着砂锅里的板栗烧，金黄的栗肉裹着肉汁，像把地球的重阳，都炖进了这口粉甜里，忽然懂得，所谓圆满，不过是让土地里藏着的甜，在每个登高望远的日子里，都能暖出踏实的希望。

    第一百四十八章 星檐糖蒜的酸辣

    腊八的火星基地，低温舱的陶罐里，糖蒜泡得通体透亮，白里泛着粉，像些圆润的