“我就问问你，不到两天的时间，这坛子佛跳墙是怎么做出来的？这干鲍是怎么发透的？这高汤是怎么熬出味道的？！”

    周正业猛地一拍桌子，震得桌上的茶杯嗡嗡作响。

    “你们是不是觉得我周正业没吃过好东西？弄点菜市场里买的半成品海鲜，加点味精浓汤宝炖一炖，装个土罐子，就想糊弄我拿三十个亿的投资？”

    “你这是在侮辱我的舌头，还是在把我们的合作当儿戏？！”

    此话一出，秦东海的脸瞬间变得惨白。

    完了。彻底完了。

    班门弄斧！关公面前耍大刀！

    居然在一个从小吃正宗闽菜长大的人面前，点了一道佛跳墙！这不是往枪口上撞吗？

    “周总！您听我解释！这绝对不是敷衍您！”

    秦东海急得站了起来，满头大汗地想要打圆场，“林老板的手艺在江城是有口皆碑的，他绝对不会用半成品……”

    “不用解释了。”

    周正业直接抬手打断了他。

    他看了一眼手腕上的百达翡丽手表，脸色彻底冷了下来。

    “本来我还想看看你们秦氏的诚意。现在看来，连一顿饭都要耍这种花招，你们的商业信誉我信不过。”

    周正业拿起搭在椅背上的西装外套，作势就要站起身：

    “这顿饭没必要吃了。城南那个项目，你们另请高明吧。”

    “别！周叔叔！您等等！”

    秦朗吓得魂飞魄散，赶紧冲过去拦在周正业面前。这三十个亿要是黄了，他爸非打断他的腿不可。

    “周叔叔，您就算要走，也先看看这菜再说啊！我林哥从来不做砸招牌的事，您看一眼，就看一眼成吗？！”

    此话一出，包厢里的气氛压抑到了冰点。

    秦东海双腿发软地跌坐在椅子上，满眼绝望。秦朗死死盯着林凡，后背的衬衫被冷汗浸透。

    周正业站在桌边，没有坐下。

    他冷冷地看着那个灰不溜秋的紫砂坛，又转头看向林凡，眼神里充满了审视和毫不掩饰的轻篾。

    “行，看在认识这么多年的份上，好，我看。”

    周正业指着桌上的坛子开口道：

    “且不说时间根本来不及。就看你这装菜的器皿。”

    他伸手敲了敲紫砂坛的外壁，发出沉闷的“笃笃”声。

    “粗砂陶罐。这种陶土的密度不均，导热性极差。”

    “真正的佛跳墙，为了保证坛内几十种食材在长时间煨煮中受热均匀，必须用定制的双层细瓷酒坛。你用这种街边几十块钱一个的粗陶罐，里面的火候怎么可能稳得住？”

    周正业又指着封口的麻绳和荷叶：

    “还有这封口。普通的麻绳，一加热就会散发出一股子麻腥味。这股味道会顺着缝隙钻进汤里，毁了整锅汤的底味。”

    “就这粗制滥造的卖相，你告诉我这是压轴大菜？”

    秦东海坐在椅子上，伸手扯了扯领带，感觉有些喘不过气来。

    周正业说的这些细节，他根本不懂。但他能听出来，人家是真懂行，而且是一针见血。

    秦朗急得在一旁直搓手。他想帮林凡说话，却发现自己在这个专业领域完全插不上嘴，只能干着急。

    面对周正业连珠炮般的质问和挑刺，林凡站在原地，神色没有丝毫波澜。

    他静静地听完，没有去反驳陶罐的材质，也没有去解释麻绳的问题。

    林凡只是看着周正业，语气平淡地问了一句：

    “周总懂做菜？”

    周正业冷笑一声：“我不懂做菜。但我吃过的好东西，比你见过的都多。食材骗不了人，火候更骗不了人。”

    “既然你懂吃，那你应该知道，评判一道菜的标准，是装菜的罐子，还是菜本身的味道？”林凡反问。

    周正业被噎了一下。

    他眯起眼睛，上下打量着林凡。

    一个路边摊的厨子，被人当面拆穿了造假，不但不心虚，反而还敢反问他？

    “好。那我们就说说菜本身。”

    周正业往前走了一步，逼视着林凡：

    “刚才老秦说，你这坛子里用的是十年以上的顶级网鲍。”

    “是。”林凡点头。

    “荒谬！”周正业声音猛地拔高，带着一丝愤怒，“十年的干网鲍，硬得象石头！光是用清水浸泡、反复换水去腥，就需要整整三天！”

    “泡发之后，还要用老母鸡和排骨熬出的高汤，文火慢煨两天两夜，才能勉强让鲍鱼的中心软化，激发出里面的糖心胶质。”

    周正业伸手重重地点在桌面上，指着那个紫砂坛：

    “我和老秦前天下午才敲定今