八点半。

    门外已经排起了长队。

    苏小小走到门口，拉开玻璃门，手里拿着号码牌。

    “各位早上好，按号码顺序进，不要拥挤。”

    陈董和李大勇几个人走在最前面，领了号牌，大步走进大厅。

    李大勇习惯性地往吧台走，准备点他雷打不动的清汤牛腩面。

    目光扫过墙上的黑板，他的脚步猛地停住了。

    “老陈，你看！”李大勇指着黑板，满脸惊讶，“林老板上新菜了！香菇滑鸡盖饭？八十八块钱？”

    陈董顺着他指的方向看过去，也露出了意外的神色。

    “林老板这是做慈善了？”李大勇摸了摸脖子上的金链子，大咧咧地喊道。

    “小苏姑娘，给我来一份这个滑鸡盖饭！昨晚喝了点酒，今天早上胃里有点空，正想吃点带肉带饭的。”

    陈董想了想：“我也要一份盖饭。再加一份西红柿炒蛋。”

    大厅里很快热闹起来，其他进来的熟客看到黑板上这道价格接地气的新菜，也都不约而同地跟着点单。

    林凡洗干净手，系上白围裙，走进明档厨房。

    炉灶点火。蓝色的火苗窜了上来。

    做盖饭，火候和速度最关键。

    林凡把提前切好、上了一层薄浆的三黄鸡腿肉拿出来。

    蒙特内哥罗猪板油下锅，融化后冒出丝丝青烟。葱姜爆香，林凡直接将鸡腿肉倒入热油中。

    “滋啦——”

    鸡皮接触高温，迅速收缩泛黄。林凡单手颠锅，动作干净利落。鸡块在锅里翻腾，水分被死死锁在肉里。

    接着，切好的厚实灵山冬菇片下锅。

    冬菇的醇厚山野香气一遇到热油，瞬间被激发出来，和鸡肉的脂香混合在一起，顺着半开放的厨房飘到了大厅里。

    李大勇正端着杯子喝水，闻到这股味道，不自觉地咽了一口口水。

    “这香菇味……真霸道。”

    林凡倒入系统酿造的老酱油和蚝油，翻炒上色后，添加温热的灵泉水。盖上锅盖，转中小火焖煮。

    焖煮的几分钟里，他转身打开旁边的保温大木桶，盛出颗粒分明的响水贡米饭，铺在宽口白瓷碗的碗底。

    时间一到，掀开锅盖。

    大火收汁。汤汁变得浓稠红亮，包裹在鸡肉和冬菇表面，在锅底冒着诱人的大泡。

    林凡拿起锅铲，盛起满满一勺浇头，连肉带汤，稳稳地盖在白米饭上。

    红褐色的酱汁顺着米粒的缝隙慢慢渗透下去，把原本雪白的米饭染成了一层油润的琥珀色。

    “出餐。”林凡按下铃铛。

    苏小小端着托盘，把两碗盖饭送到李大勇和陈董面前。

    李大勇低头看着面前的这碗盖饭。

    没有多馀的摆盘，就是实实在在的肉、香菇和米饭。热气蒸腾而上，带着一股浓郁踏实的酱香。

    他拿起勺子，用力把底下的米饭翻上来，让每一粒米都裹上汤汁。

    舀起一大勺，连着一块鸡腿肉和一片冬菇，直接塞进嘴里。

    一入口，李大勇的眼睛就亮了。

    鸡肉极其滑嫩，根本不用费力去嚼，牙齿轻轻一碰就散开了，里面饱含着鲜甜的肉汁。

    冬菇肉质肥厚，吸足了鸡油和酱汁的精华，咬下去有一种吃鲍鱼般的错觉。

    最绝的是那口米饭。

    响水贡米本就筋道弹牙，裹满了咸鲜微甜的浓郁酱汁，碳水的满足感在这一刻达到了顶峰。

    “呼……”李大勇呼出一口热气，一句话都没顾上说，低头开始疯狂往嘴里扒饭。

    对于他这种出身晋省煤矿的粗人来说，只有这种大口吃肉、大口吃饭的吃法，才是真正的享受。

    不到五分钟，一大碗盖饭就见了底。

    李大勇拿着勺子，把碗底最后一点带着酱汁的米粒全部刮干净，送进嘴里。

    “老陈，这道菜，简直是抢钱啊！不过是咱们在抢林老板的钱！哈哈哈！”李大勇摸着肚子，打了个满是酱香的饱嗝。

    这口热饭下肚，胃里那种常年喝酒应酬留下的虚寒和隐痛，被一股温热的力量慢慢抚平了。

    系统菜谱健脾养胃的功效立刻显现了出来。

    对面的陈董也放下了勺子。他吃饭斯文些，但也吃得干干净净。

    “这香菇滑鸡里的香菇，绝不是普通的市面货，山野气太足了。林老板做这种几十块钱的家常便饭，竟然也压足了底蕴。”

    陈董拿餐巾擦了擦嘴。

    吧台后面，苏小小的手机连续震动了好几下。

    她低头一看，室友微信群里已经炸锅了。

    李娜：“卧槽！88块