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细地讲解着他所使用的香料配方,从神秘的藏红花到辛辣的黑胡椒,从清新的小豆蔻到甘甜的肉桂,每一种香料的添加,都经过了精确的考量和古老传统的指引,蕴含着深厚的文化底蕴。
评委们品尝着这道菜,脸上无一不露出享受和赞叹的表情,他们仿佛被这道菜带到了富丽堂皇的印度宫殿,耳边响起悠扬的异域乐曲,感受着那奢华与热情交织的异域风情。
然而,林晓的动作却显得异常平静,甚至有些漫不经心,与拉吉夫的张扬形成了鲜明对比。
他没有去追逐那些稀有昂贵的食材,也没有去钻研复杂的烹饪技巧,仿佛世间的一切繁华都与他无关。
他只是从食材区,挑选了一只看起来再普通不过的土鸡,那只鸡,没有经过任何特殊处理,甚至连标签上都只有简单的“土鸡”二字,朴实无华。
在拉吉夫的几十种香料面前,林晓的调料台显得空空荡荡,只有两样最基础、最常见的调味品——粗盐和干花椒,简单到了极致。
当他开始处理这只土鸡时,许多观众和评论员都露出了疑惑甚至是不解的神情。
难道他要用这么简单的东西,去对抗“咖喱之王”那复杂而深厚的香料体系?
这简直是自寻死路!
然而,林晓的眼神却无比专注,他的动作行云流水,熟练而精准,每一个步骤都透露着对食材的敬畏和对技艺的自信。
他将土鸡仔细清洗,然后用粗盐和花椒内外涂抹,进行简单的腌制,手法朴素却蕴含着深厚的经验。
随后,他将腌制好的土鸡放入一个特制的砂锅中,用锡纸严密包裹,确保香气和水分不流失,然后放入预热好的烤箱。
整个过程,没有一丝多馀的动作,也没有任何花哨的技巧,仿佛他做的不是一道世界大赛的菜肴,而仅仅是家常便饭,却又充满了仪式感。
时间一分一秒过去,当林晓将那道名为【东江盐焗鸡】的菜品呈现在评委面前时,空气中弥漫的,是与拉吉夫的烤羊腿截然不同的香气。
那是一种纯粹的、直白的鸡肉的鲜香,混合着盐的咸香和花椒的麻香,没有一丝杂质,却又无比诱人,让人忍不住深吸一口。
鸡皮被烤得金黄酥脆,在灯光下闪铄着诱人的光泽,仿佛一层薄脆的黄金甲;
切开后,白嫩的鸡肉纤维清淅可见,汁水充盈,散发着诱人的热气,预示着无与伦比的口感。
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