，都是思壁村村主任严选的，哎，不用看着我，村主任是可以商业经营的，他有自己的渔船和门路。但是，没有生腌，没有刺生，为安全着想。然后，还有川菜，正宗的啊！为什么说是正宗的呢？因为厨师是四川的，地道品种，我们凡哥认识十几年的厨师，当年他考厨师牌，都是凡哥助理和支持他的。所以，他哪里也不愿意去，就来银海湾，我们大榕树餐厅的主厨。”

    “吃得完吗？”谢瑜问。

    “吃不完？”我笑了，“我们从不浪费食物。计算着出品的。浪费的百分比是有严控的，超过那个比例，谁主导，谁买单的。”

    “那万一遇上飞来客呢？”谢瑜说，“那不是有生意也做不了吗？不可惜呀？我怎么觉得太可惜啦？加加班不就行了？就半个小时，比如消费300元，毛利怎么都150元吧？纯利怎么都100元吧？不好吗？”