老师傅们挥舞着像铁锨一样的大铲子，在直径一米的大铁锅里翻炒。

    糖色炒得红亮，大料、桂皮、香叶……陈才秘制的调料包往里一扔。

    “滋啦——”

    那是热油激发出香料灵魂的声音。

    整个车间都弥漫着一股霸道的肉香味，勾得人馋虫直打滚。

    但工人们没人敢偷吃。

    因为墙上挂着那个巨大的标语：“偷吃一口肉，全家丢饭碗！”

    在这个年代，饭碗比命金贵。

    陈才走到二号线。

    这里是钱德发的宝贝疙瘩——装罐密封区。

    “哐当、哐当。”

    机器有节奏地轰鸣着。

    炒好的红烧肉被精确地称重后装进马口铁做的罐头瓶里。

    然后是注汤。

    浓郁的肉汤灌满瓶子，这是保证口感的关键。

    接着就是那台被钱德发改得“像机关枪一样快”的封口机。

    铁盖子一压，滚轮一转，“咔嚓”一声，严丝合缝。

    最后是高温杀菌釜。

    这玩意儿就像个巨大的高压锅，把罐头放进去蒸煮，既能把肉炖得酥烂，又能杀灭细菌，保证放个一年半载都不坏。

    陈才检查了一圈，随手拿起一罐刚下线的成品。

    烫手。

    且沉甸甸的。

    “厂长，您看这水果罐头的线，我也给整出来了。”

    钱德发满头大汗地跑过来，指着角落里新辟出来的一块区域。

    那是三号线。

    此时陈才那批名以上从南方运来的黄桃已经到了。

    那黄桃个顶个的大，金黄饱满，哪怕是削了皮，也透着一股子鲜灵劲儿。

    村里的妇女们正围坐在长桌旁，小心翼翼地给黄桃去核。

    她们一边干活，一边啧啧称奇。

    “我的乖乖，这辈子没见过这么大的桃！”

    “这要是要在夏天，俺都能闻见香味儿。”

    “嘘，别说话，快干活！这东西现在可是金贵的玩意儿，弄坏一个咱们赔不起！”

    熬糖水的大锅里冰糖正在融化。

    陈才特意嘱咐加了一点点柠檬酸防止氧化变色、并且保持口感甜度适中的秘诀。

    当金黄色的桃肉被装进透明的玻璃瓶，注入滚烫的糖水。

    那一抹亮丽的黄色，在这灰扑扑的车间里简直像是一道光。

    “封口！”钱德发一声令下。

    第一批黄桃罐头封口完毕，送入杀菌釜。

    二十分钟后。

    出锅。

    冷却。

    陈才拿起一瓶黄桃罐头。

    整个玻璃瓶晶莹剔透，里面的黄桃肉块悬浮在微稠的糖水中，在这冬日的灯光下，闪烁着诱人的琥珀色光泽。

    “这就是咱们的新品。”

    陈才轻轻拍了拍瓶身道。

    “太漂亮了……”张大山喃喃自语，“这玩意儿我都舍不得吃，得留着过年给人多瞅瞅。”

    “哈哈哈，越舍不得越说明咱们的东西好。”