厨师们面面相觑，有人低声说道：“小姐，现在已是中秋夜，街上的菜铺大多已经关门，就算能找到，也未必能凑够咱们需要的量，怕是赶不上客人用餐了。”

    这话一出，后厨的气氛愈发沉重，所有人都没了主意，只能眼巴巴地看着柳莳薏。

    柳莳薏咬了咬唇，目光扫过满桌的烂菜叶，深吸一口气：“厨师马上检查还完好的蔬菜，安排更换菜品，伙计及时向客人解释换菜一事，就说中秋节，客栈更新菜单，不许多说其他。”

    厨师和伙计领了命令，立马去办。

    一波未平一波又起，一个糕点厨师又慌慌张张地跑了进来，手里捧着一袋面粉，脸色惨白：“小姐！不好了！新买来的面粉有一半是馊的，根本没法用！”

    “什么？”柳莳薏猛地转身，快步走到糕点师面前，伸手抓了一把面粉，放在鼻尖一闻，一股刺鼻的馊味直冲鼻腔，她眉头皱得更紧，眼底闪过一丝怒火，到底是谁要害他们柳家？

    面粉是做月饼和各类糕点的关键，如今面粉馊了，预计要做的月饼根本完不成，更别说其他糕点了。

    中秋夜，百姓们赏灯赏月，少不了月饼和糕点助兴，若是供应不足，不仅会扫了客人的兴致，还会砸了悦来客栈的名声。

    柳莳薏看着慌乱的厨师们，心中焦急万分，却依旧强迫自己冷静下来，暗自思索对策。

    就在这时，吴珺琒的目光落在了墙角的一筐鸡蛋上。那筐鸡蛋个个圆润饱满，完好无损。

    他眼前一亮，快步走上前，指着鸡蛋，语气沉稳而笃定：“不用慌，没有面粉，我们可以做其他糕点。传统月饼需要大量面粉，但有一种糕点，所用面粉极少，主要靠打发蛋白，用咱们烤月饼的铁锅就能做。”

    柳莳薏眼中闪过一丝疑惑，连忙问道：“什么糕点？我从未听过这样的做法。”

    这种糕点叫舒芙蕾，吴珺琒没有丝毫隐瞒，语速平缓地说出配方和做法，“取新鲜鸡蛋，把蛋白和蛋黄分开，蛋白用筷子打发至蓬松起泡，再加入少量面粉、白糖和蛋黄，搅拌均匀，放入铁锅中小火烘烤，烤出来金黄松软，口感香甜。”

    他顿了顿，看着柳莳薏，眼底带着几分笑意：“它外形圆润金黄，像极了今晚的满月，不如就叫它明月蛋糕，既贴合中秋的氛围，也好听好记。”

    柳莳薏闻言，眼前瞬间一亮，连忙算了算：“若是只用少量面粉，咱们剩下的好面粉，应该足够了！”

    吴珺琒又补充道：“但是打发蛋白费人力，需足够的人手来帮忙！”

    柳莳薏闻言立刻吩咐下去：“去书铺借调人手过来，让后厨所有空闲的伙计都过来协助糕点厨师。”

    吴珺琒扬声对众人道：“有人想在今晚最关键的时刻毁了悦来客栈的名声，咱们此刻更要团结共破难关，大家听我指挥，各司其职。”

    慌乱的众人被吴珺琒几句话安抚下来，很快，后厨众人分工明确起来。

    有人打鸡蛋、分蛋白蛋黄，有人打发蛋白，有人准备辅料，有人负责烘烤，原本混乱的后厨，瞬间变得有序起来。

    吴珺琒也没有闲着，挽起衣袖，亲自上手指导。

    他想起前世在孤儿院里，每逢节日，他都会帮阿姨们做糕点，做舒芙蕾的技巧早就烂熟于心。

    他把好几双筷子绑在一起，做成简易的打蛋器。

    双手快速转动，力道均匀，原本清澈的蛋白，渐渐变得蓬松雪白，像一团柔软的云朵，轻轻一提，便能拉出细细的奶白丝。

    “打发蛋白一定要快，力道要匀，不能停，否则就会消泡，烤出来的蛋糕就不松软了。”

    吴珺琒一边示范，一边耐心叮嘱糕点厨师，“面粉要少量多次加，搅拌的时候要上下翻拌，不能画圈，不然会破坏蛋白的蓬松度。”

    糕点厨师认真听着，跟着吴珺琒的步骤操作，可第一次烘烤时，还是出了差错。

    火候掌握不当，蛋糕表面烤得有些焦黑，边缘也微微发硬。

    厨师面露愧疚，正要扔掉，吴珺琒却拦住了他，轻轻掰下一块，递到鼻尖一闻，一股浓郁的香甜味瞬间弥漫开来，盖过了焦糊的痕迹。

    “没关系，第一次做难免出错，这个味道已经很好了。”

    吴珺琒笑着说道，率先尝了一口，外微脆里柔软，香甜不腻，口感绵密，带着淡淡的蛋香，即便有些焦，也丝毫影响不了风味。

    柳莳薏也走上前，掰了一小块放进嘴里，瞬间眼睛就亮了，眼底的焦虑一扫而空，满脸惊喜：

    “好吃！太好吃了！难怪你叫它明月蛋糕，你看这模样，金黄圆乎，像极了天上的满月，口感又这么柔软香甜，比月饼还要惊艳！”

    吴珺琒看着她明媚的笑容，心中一暖，语气温柔：“你喜欢就好。”只要能帮到她，能看到她的笑容，他所做的一切就都值得。

    “不仅我喜欢，晋州城的老百姓也一定会喜欢！”柳