弹幕被罗博投这一番操作唬得一愣一愣。

    【来了来了，专业人士点评环节。】

    【大叔这气场，一看就是老江湖了。】

    【小苏师傅要接受检验了。】

    【紧张，快说快说。】

    【我去，这居然是卤王罗博投。】

    【我的妈，卤王怎么在这？】

    【不知道小苏师傅能不能过关？】

    “怎么讲啊？罗老师？”

    旁边的人忍不住追问。

    “你们看这个颜色。”

    罗博投指着锅里的卤肉，眉头微微的皱了起来。

    “颜色太深了，说明酱油放的多，或者是炖的时间太长。”

    “而真正好的卤肉，颜色应该是红亮的，而不是这种暗红色。”

    “所以，这是个败笔。”

    罗博投又指了指卤汁，语气更加的严肃。

    “而且你们注意看这卤汁的浓稠度，太稠了！说明勾了芡。”

    “正经的卤肉能勾芡吗？显然是不能的。”

    “小火慢炖，自然收汁出来的浓度才是最合适的。”

    众所周知啊。

    勾芡是遮丑。

    只有火候不够的时候，或者味道不足的时候。

    才要用勾芡来糊弄人。

    所以在罗博投看来，这更是败笔中的败笔。

    光这两项。

    小苏师傅的手艺在他心里，就已经大大的打了折扣了。

    只能说有点东西，但不多。

    跟他们八代卤世家比起来。

    底蕴还是差的太深了。

    【罗叔说的有道理啊。！】

    【确实，我刚去查了，这颜色看着是有点深了。】

    【勾芡？那不就是科技与狠活吗？】

    【别急着下结论，万一人小苏师傅是真材实料呢？】

    【罗博投大叔是老字号老板，他说的应该也没错。】

    “所以罗叔你的意思是？”

    旁边的人试探着问道。

    “我的意思是持保留态度。”

    罗博投推了推眼镜，语气里带着一丝不容置疑的自信。

    “我听你们说了。”

    “小苏师傅做炒饭和包子有一手，这个我可以承认，确实有人能这两者都擅长。”

    “毕竟我之前在网络上看到过类似的视频，有一个人炒饭很厉害，都能炒出火星子来。”

    众人：“.......”

    这好像说的就是小苏师傅吧？

    他们没说话，继续听罗博投讲解。

    “而且包子这玩意，讲究的是面皮的发酵和馅料的搭配。”

    “这个认真去学一学也很简单。”

    罗博投不愧是美食世家，说起话来一套一套的。

    “只不过卤味讲究的是什么？是时间的沉淀和配料的平衡。”

    罗博投顿了顿，语重心长地说道。

    “我家做了八代卤味，从我祖宗那辈开始养卤水。”

    “一直传到了我的手上，已经好几百年了。”

    “我可以很负责任的告诉你们，一锅好的卤味，没有三五个小时根本炖不出来。”

    而且啊。

    “老卤才是精华，新卤再怎么炖，味道也差那么点意思。”

    “就好比酿酒一样，你拿新酿的酒跟陈年的比，能比吗？”

    “比不了亿点。”

    “小苏师傅这才刚进城，卤汁能有多老？怕是昨天才熬的吧？”

    “就算他天赋异禀，但时间这东西可不是天赋能弥补的。”

    至此。

    罗博投虽然嘴上没说。

    但心里已经给小苏师傅这锅卤味下了个死刑了。

    【有道理啊！】

    【罗叔是行家，这波分析的非常的专业。】

    【完了，小苏师傅翻车了啊。】

    【翻啥车？还没吃呢，你们急啥？】

    【就是就是，等吃了再说。

    【罗叔说的有道理，卤味这东西还真得靠时间。】

    周围的人听得一愣一愣的。

    有人点头，也有人皱眉

    大多将信将疑。

    “所以，罗叔，你觉得这卤肉饭不好吃？”

    “我没说不好吃。”

    罗波头毕竟是个人精，语气缓和了一些。

    “我只是说不要抱着太高的期望了。”

    “小苏师傅的炒饭和包子可能确实好吃，但不代表他做卤味也厉害。”

    “术业有专攻嘛。”

    “有道理。”

    “确实！”

    “没