了整整一头，拍扁切成碎末，要切得越细越好。

    然后锅里面烧好热油，滋啦一声把蒜末全部倒进去爆香。

    金黄色的蒜粒在热油里面迅速翻滚，释放出浓郁霸道的蒜香味。

    苏云香的差点没昏倒。

    接着倒入生抽提鲜，蚝油增稠，一小勺的白糖和咸味也搞里头。

    再淋上一勺提前准备好的高汤。

    这蒜蓉酱就算是调好了。

    “不错不错，很香很香。”

    卖相浓稠油亮，每一粒蒜末都裹着金黄的油脂，香气简直直冲天灵盖。

    苏云都忍不住赞叹了一声。

    “光这蒜蓉酱就能下好几碗饭啊！”

    苏云用勺子把蒜蓉酱均匀的浇在了龙虾肉上面。

    确保每一寸肉质都被酱汁给包裹住。

    然后再盖上锅盖，大火猛蒸八分钟。

    “一定要控制好时间。”

    苏云在心中默默计时。

    等到蒸锅冒白雾的时候，开始转身处理第二只龙虾。

    这一只他决定做黄油香煎龙虾尾。

    也是一道名菜。

    做的好的话，同样非常的好吃。

    先把龙虾尾部的硬壳去掉，只保留最肥美的那一段肉。

    雪白的虾肉在案板上微微颤动着，散发出淡淡的海水清香。

    苏云抄起刀。

    在虾肉表面划了几道浅浅的刀痕。

    这样做可以方便入味。

    等到平底锅烧热之后，直接切一块黄油丢了进去。

    “滋啦啦~~”

    黄油在高温下迅速的融化，滋滋作响的奶香味瞬间弥漫开来。

    “！！！”

    苏云吸了一口。

    心中暗暗竖起大拇指。

    “这味道，简直绝了！”

    跟龙虾的清甜形成了微妙的呼应，怎么闻都好闻。

    很鲜，很润！

    接下来，苏云把龙虾尾肉全部放了进去。

    正反面各煎大概两分半钟左右。

    煎到两面金黄微焦就行了。

    至于壳，一定要煎得焦香酥脆，肉则要煎的表面泛着黄油的油光。

    然后撒上一小撮海盐，研磨一点点的黑胡椒。

    就这样。

    “出锅！”