出一袋花胶来。

    泡发好的花胶，色泽非常的金黄，半透明的。

    厚实的简直不像话。

    “乖乖！！”

    刘姨的眼睛一瞬间就直住了。

    这种品相的花胶，说实话，她在国宴厨房里面也没见过几次啊？

    刘姨忍不住凑近了看。

    越看越是心惊。

    “这花胶的厚度，透明度，纹理，全都是顶级货！”

    她做这行30多年了。

    这点眼力见还是有的。

    “这花胶哪来的啊？”

    刘姨忍不住询问。

    “自己捞的。”

    苏云头也没抬，刀锋锋利的将花胶切成均匀的条状。

    哒哒哒哒！

    声音非常的清脆迅捷。

    “自己捞的？”

    刘姨一边震撼于他的刀工，一边又惊讶的开口。

    “花胶不是鱼鳔吗？你上哪捞的啊？”

    “就是，这玩意不是几千米的深海里面才有的吗？”

    “而且正常人也见不到啊！”

    “.....”

    其他人七嘴八舌的说个不停。

    花胶这玩意可是稀贵得很呢，他们平常都吃不到几根。

    “你们说的没错，就是在深海捞的。”

    苏云随口回答了一句。

    然后把花胶放到汤蛊里面，加入鸡肉和几片火腿，淋上高汤，然后盖好盖子。

    “这谁相信啊？”

    刘姨嘴角抽了抽，转头看向钱文杰。

    表情都不知道该说啥了。

    这确定是你嘴里说的什么野摊子吗？

    确定是什么作秀的网红吗？

    这种花胶一出手！

    就说明人家的供货渠道绝对是顶级的！！

    不管手艺咋样。

    至少这货摆出来已经很够面子了。

    “刘姨，我都说了。”

    钱文杰一脸无辜的摊了摊手。

    “小苏师傅就是骑着鲨鱼，然后去深海里面捞的嘛，你们又不信。”

    “能怪我喽！”

    “？？？”

    刘姨张了张嘴，想说什么。

    但苏云下一个动作又把她的话给堵了回去。

    只见苏云从柜子里面，端出了一盘处理好的海胆黄。

    色泽非常的鲜艳，颗颗饱满。

    躺在碎冰中。

    随着苏云的动作一颤一颤的。

    众人忍不住咽了口唾沫。

    这海胆很大，看着也很新鲜。

    “这份海胆蒸蛋，用整只海胆壳做容器。”

    苏云边说边舀了一勺调好的蛋液。

    然后注入到海胆壳里面，放入蒸锅中。

    几乎一眨眼就完成了。

    “这么快吗？”

    林叔惊讶不已。

    他此刻正站在苏明的侧面。

    近得能够看清楚苏云手上的每一个动作。

    他做了二十多年的米其林三星主厨了。

    料理海鲜的方式跟苏云截然不同。

    在他过去的经验里，越是高级的食材

    处理起来往往越是繁琐复杂。

    就拿海参来说，起码要提前泡发个三四天吧？

    花胶则要浸水一天一夜。

    鲍鱼更是要反复的进行刷洗，炖煮十几个小时才能入味。

    差一步都不行！

    可苏云呢？

    海参刚从水里面捞出来，就直接丢进锅。

    前后甚至没有超过一分钟。

    花胶切完下到汤蛊里面，花胶自己都没有反应过来。

    至于海胆蒸蛋。

    蛋液一灌进海胆壳，就往蒸锅里面放。

    这动作草率的不像话。

    要不是苏云自带一种高深莫测的感觉。

    林叔见了肯定要骂娘。

    这跟他认知的烹饪逻辑完全背道而驰了！

    “你这个花胶不用先泡发的吗兄弟。”

    林叔忍不住地问。