，但很考验基本功。

    牛腩要想炖的软烂入味，火候就必须把握的好。

    番茄也要熬出浓郁的酸甜汤汁，米饭更是得粒粒分明。

    每一口都要裹着汤汁的精华。

    那才叫一个地道。

    更重要的是。

    这道菜足够家常。

    刘本建这种上了年纪的人啊，口味应该更偏向于接地气的食物。

    苏云从袋子里面拿出新鲜的牛腩和番茄，放到案板上。

    刘本建远远的看了一眼，哼了一声。

    “这小子看着倒是挺像模像样的，就是不知道味道怎么样。”

    王老师站在旁边，紧张的盯着苏云的动作。

    看样子比苏云本人还要担心。

    苏云开始处理牛腩。

    先切成大小均匀的状块。

    每一块都带着恰到好处的肥瘦比例，然后冷水下锅焯水，撇去掉浮沫。

    动作干净利落，没有丝毫的拖泥带水。

    刘本建挑了挑眉，凑近看了两眼。

    “刀工还行。”

    他嘴上虽然只说了句还行，但目光已经不自觉的跟了过去了。

    接下来。

    苏云起锅烧油，放入冰糖炒出糖色来。

    然后倒入牛腩块快速的进行翻炒。

    糖色的焦香混合着牛肉的醇厚味，慢慢的弥漫开来。

    “嗯？”

    刘本建动了动鼻子，不自觉的嗯了一声。

    这味道怎么闻起来有点不对劲呢？

    他这是做啥？番茄面？

    番茄面是这个味道？

    刘本建有点疑惑。

    苏云接着往锅里面倒入切好的番茄块。

    大火翻炒出汁水，浓郁的酸甜气息跟着热气一起往上翻涌。

    裹着牛腩的肉香霸道地钻进鼻腔里面。

    刘本建的表情微微一变。

    他赶紧咳嗽了一声，掩饰自己的失态。

    苏云没有分心。

    加入生，老抽，各种香料。

    然后倒入没过牛腩的热水，盖上锅盖就可以转小火慢炖了。

    “要等一会。”

    苏云擦了擦手，转过身来。

    刘本建板着脸点了点头，没有说话。

    二十分钟后。

    当锅盖边缘开始冒出白色的蒸汽，裹着浓郁的酸甜气息扑面而来。

    一时间飘的整个食堂都是。

    “......”

    刘本建的肚子不争气的叫了一声。

    他默默的把手按在胃上，假装什么都没有发生。

    三十分钟后。

    苏云掀开了锅盖，用勺子搅动了一下。

    牛腩已经炖得非常的软烂入味了，每一块都裹着浓稠的汤汁。

    番茄也已经全部融化在了汤里面，只剩下酸甜醇厚的香气。

    苏云盛了一碗米饭。

    浇上满满的番茄牛腩，然后撒上一把葱花。

    端到了刘本建面前。

    “刘主任，请尝尝。”

    热气腾腾，香味非常的扑鼻。

    刘本建低头看着眼前的这碗饭。

    牛腩块大小很均匀，颤颤巍巍的，而且表面裹着浓稠的汤汁。

    光看色泽就非常的诱人。

    “卖相倒是还可以。”

    刘本建嘟囔了一声，但是心里面还是不觉得有多好吃。

    他拿起勺子舀了一口。

    本来只是想尝一口就放下的，然后随便敷衍两句就结束这场闹剧。

    但是当牛腩饭送进嘴里面的一瞬间。

    刘本建就不淡定了。

    只是牙齿轻轻一咬。

    牛腩几乎就是立刻就化开了。

    “不儿？”

    刘本建惊讶的说了一句。

    “这什么情况？”

    “这个牛腩为什么会这么软嫩啊？”

    番茄的酸甜紧紧跟着翻涌而上，裹着牛肉的醇厚。

    感觉整个口腔都变得酥麻了。

    而米饭又吸收了汤汁的精华。

    每一粒都带着酸甜的滋味，软糯中又保留着一丝嚼劲！

    刘本建一愣，懵逼的咬了两口。

    然后很没出息的又吃了第二勺，第三勺。

    越吃越是上头。

    这味道太不对劲了吧？

    “刘主任。”

    王老师在旁边小心翼翼的喊了一句。

    但是刘本建压根没搭理她。

    他现在已经完全沉浸在了眼前的这碗饭里面。

    牛腩很软烂，番茄又很酸甜。