做红豆沙。

    红豆泡水的时候可以煮牛乳。

    牛乳煮的时候要不断搅拌，防止黏锅。

    季榕夏没做过这个，不知道牛乳要煮成什么样才合适，就大约按照做酥山的办法，用小火煮了一会，然后加入一小碗米酒。

    米酒倒入之后他就发现牛奶中出现了一些絮状物。

    “这个好像是点豆腐啊！”季榕夏恍然。

    奶卷或许就是这种‘豆腐’凝固后做成的。

    季榕夏又搅拌了一小会，絮状物越来越多。

    过犹不及季榕夏见牛乳出现了些清澈的液体，就跟点豆腐出现的水似的，他就赶紧将火熄了。

    用纱布将这豆花一样的东西滤出来。

    等稍稍放凉一些，就拧干水分。

    打开，里面是成团的‘豆腐’。

    只是轻轻一捏这‘豆腐’就散开了，里面还有一点点米酒中的米粒。

    光是这样肯定不行，一点都不细腻。

    季榕夏灵光一闪，找出隐藏式搅拌机，将这些东西倒入搅拌机中。

    轻轻搅拌了一小会，那‘豆腐’就变得顺滑起来。

    因为他拧得很干，这‘豆腐’瞧着也有些干，虽然顺滑，但仔细看表面能看到一点点‘裂纹’。

    季榕夏思索了一会，在其中加入了一点点淡奶油。

    这样‘豆腐’的状态就更好了。

    季榕夏自言自语：“要不要加点糖？还是不要了，豆沙要加糖就很甜了，要是奶卷再加糖，就太甜了。”

    “要不还是加一点糖试一试？”

    常温的奶卷不太好擀，季榕夏就想把它放到冰箱冷藏，这样待会拿出来就很好擀了。

    因为怕牛乳浪费，季榕夏第一次煮牛奶并没有煮太多。

    现在成功了，季榕夏就敢放手去做了。

    这一次他煮了很多牛乳，煮的时间也加长了，将牛乳分成好几份。

    一份不加淡奶油，也不用搅拌机，只是简单用捣锤将‘豆腐’捣细腻些。

    一份同样是什么都不加，改用揉面一样的法子，将‘豆腐’揉细腻。

    一份加淡奶油不用搅拌机。

    一份加淡奶油加糖不用搅拌机。

    一份加淡奶油，用搅拌机将其弄细腻。

    ……

    他前前后后做了十团看起来差别不是很大的‘豆腐’团。

    他也不是只跟牛乳杠上了，他还带着沈四娘他们去了食肆前头，让他们擦桌子，收拾食肆！

    季榕夏将每一团都是怎么做的记了个清楚，准备到时候尝一尝那种做出来的豆沙奶卷更好吃。

    季榕夏：“小师傅，看！这些团子多好看啊。”

    都是他辛苦劳动的成果！

    “宿主好奇牛乳为什么会变成絮状吗？可以选择相应的烹饪任务，能够得到解答哦。”厨神系统决定见缝插针鼓励宿主好好学习。

    季榕夏：“……”

    “哈哈哈，再说吧，到晚上再说吧。我现在要做红豆沙了。”

    红豆沙他其实没做过，只是听刘家糕点铺的葛夫郎说过一嘴。

    烧水，煮沸水，将红豆倒进去，降火熄灭，用水闷红豆。

    听说这样能减少红豆的涩味。

    红豆闷好后清洗干净再煮。

    煮好后，过筛，将其放到笊篱里，用木板压出红豆沙，以及将豆皮给压出来。

    这么做很是麻烦，季榕夏就分出了一半红豆沙直接用研磨机给磨成沙。

    不论是手工压好的红豆沙还是机器磨出的红豆沙都要炒制。

    炒的时候要加糖和油。

    炒豆沙一定要加足够的糖，不然豆沙就会很干巴。

    季榕夏第一次炒完豆沙就太干巴，没办法只能再加入糖和油炒一遍。

    两种不同的豆沙同样放在冰箱里。

    系统提供的冰箱，只需要放一会，豆沙拿出来就很好擀开了。

    纸上写了，这种奶卷，豆沙不是一团而是跟着卷在奶卷中。

    季榕夏将奶‘豆腐’和豆沙都擀成方片形。

    奶团擀得大一点，这样就能把豆沙放在上面。

    直接卷有些不方便，不知道该怎么用力。

    季榕夏找出了一张大油纸，垫在下面，慢慢推着卷。

    这一次就好卷多了。

    加了淡奶油的奶卷有些软，不太好卷，但表面看起来更圆润，不加淡奶油的奶卷就好卷一些，切出来看着也不错。

    季榕夏每样豆沙奶卷都拿了一个，摆放在盘子里，剩下的先收起来。

    雪白的奶卷夹着炒至紫红色的红豆沙，模样精巧可爱。

    季榕夏看着都有点舍不得吃了！

    不过不吃就不知道味道啊。