返回第109章 酥点(一)  泼辣夫郎的小饭馆首页

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着。”居星腾颇为得意地将手中的文稿递给谷堂衿。

    谷堂衿双手接过:“这……太劳烦你们了。”

    这是‘奶卷赋’?!

    居星腾和饶山长的灵感还真是源源不断啊。

    “哪有什么劳烦,我们这叫兴之所至,随手而为。”居星腾笑道。

    沈四娘和珍哥儿机灵地在院子里摆好了桌椅。

    现在天气没夏日那般热了,清晨在院子里坐坐,比在屋里敞亮痛快多了。

    季榕夏招呼家人和居星腾先坐下:“你们都先坐一坐,我去给你们拿些茶点。”

    “别忙活了,我们来是帮忙的,哪能让你忙活。”洪月莲这是第三次来谷家,上回来还是季榕夏和谷堂衿成亲那会。

    原本这谷家院子挺宽敞,但是养了狗,墙边还多了个鸡窝,再加上院子里的田地,院子就显得有些小了。

    不过院子收拾得那是干干净净。

    以前是谷堂衿收拾,这段时日农忙,又是要插秧又是得种小麦的,谷堂衿没多少空,这院子里就是沈四娘和珍哥儿帮忙收拾。

    他们俩每日只端菜的时候忙些,平时就是摘摘菜洗洗碗,烧烧热水,偶尔帮忙磨点米面,活轻松了俩人就在院子里找活干,院子里可不就利落得很吗?

    季榕夏去了灶屋一趟:“不麻烦,豆沙奶卷不知道你们吃腻了没,还有这个元宵,本来是想着爹这几天要过来送招牌,提前做的,正好能拿出来吃。”

    刚食肆挂招牌,珍哥儿嫌人太多,不太愿意去前头,季榕夏就让他帮忙把元宵给煮了,这会撒上桂花就能吃。

    谷堂衿则是给他们泡了茶水。

    季榕夏最后端出了一盘装有荷花酥、杏花酥、桃花酥的美食。

    “这也太好看了。能吃吗?”洪月莲被唬了一跳,她没见过这么好看的点心。

    流光溢彩的。

    淡粉色的桃花,绽放得层层叠叠的荷花,还有那娇俏精巧的杏花。这竟然是点心!

    季榕夏笑说:“能吃啊。这个可是堂衿从书中看到的,我做了许久才做成,就是太容易混酥了,这几盘弄得都不好看,本来是想着等我做得更好些了,再拿给两边爹娘吃,现在大家都来了,那我就只能先献丑了。”

    众人无言。

    “这还叫献丑,那我以往吃的桃花酥就不能称为点心了,该叫干粮才是。”居兴腾仔细打量着眼前的酥点感叹道。

    季榕夏面露一点点小骄傲。

    那是当然,他说的失败是厨神系统高标准下的失败,不是真的失败。

    这事还得从季榕夏学会自制各种奶制品说起了。

    那天他垒完鸡窝,夜里进入系统空间学习。

    本来他是想要学新菜的,但是想到越哥儿喜宴不能只有一道点心,就上一个豆沙奶卷吧,那也太寒碜了点。

    炒菜他学得快,这做点心他没怎么学过,不早早学习起来,等要做喜宴的时候不就抓瞎了嘛!

    他就跟小师傅说了:“我想学几种点心,好看又好吃,重要的是要足够好看、精巧、喜庆!”

    厨神系统回答道:“那宿主就学习酥点吧。”

    这酥点讲究的就是‘开酥’。

    靠着使用猪油和黄油等油脂,让面点膨胀分层。

    三天过去了,季榕夏还没有完成任务,足见这个完美的‘开酥’多难控制。

    当然这也跟季榕夏这三天每天都要重复观看乳制品制作,背诵笔记,花费了很多时间有关。

    虽说任务没完成,但季榕夏还是在现实中试了试。

    做失败了不少,他只敢分给自己和堂衿吃,今日要不是只有元宵和豆沙奶卷招待大伙太寒酸了些,他都不想要拿出来的。

    “这糕点颜色鲜亮是怎么做出来的啊?”邬多蔻好奇地问。

    “秘密。”季榕夏笑了笑说道。

    粉色是他用甜菜根和草莓烘干后磨成粉调的,绿色则是黄瓜和菠菜烘干磨粉,橙色用的是胡萝卜粉……

    做这么一盘点心,光是外皮的材料就要果蔬粉、猪油、面粉、糖等,‘开酥’的过程更是要将油皮和酥皮混合,一遍遍的开酥,才能达到花瓣绽放的效果。

    更别提‘花心’还要包裹上馅料。

    像是红豆沙、绿豆沙、咸蛋黄、枣泥等等。

    这么费心费力做出来,结果烤出来还有可能歪歪扭扭,花瓣粘黏在一起。

    季榕夏还试着只制作花酥的外壳,等凉了再往里面挤入奶酪馅料,只可惜这样烤出来的花酥外壳更容易歪斜,弄出来乱七八糟的。

    现在季榕夏端出来的,已经是稍微能看一些的酥点了。

    真真是精雕细琢,才能出这么一盘点心。

    完全合乎,季榕夏对厨神系统提出的,点心要好看精巧喜庆的要求,唯一的缺点就是难做。

   
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