胃里那点西红柿的酸味还没完全散掉。

    他忽然觉得，今天这一天，好像一直在被一些“临时的东西”推着走。

    狗、单子、涨工钱、饭店、还有这盘西红柿。

    他低声骂了一句：“真够乱的。”

    “后厨得再招人。”何雨柱开口时语气不重，但很实在。

    娄小娥没抬头，只是轻轻“嗯”了一声，像是早就等着他说这句话。

    她翻过一页账，指尖停了一下，才慢慢抬眼：“你也撑不住了？”

    何雨柱咧了咧嘴，像是想笑，却没完全笑出来：“不是撑不住，是再这么下去，菜都得糊在锅里。”

    屋子里安静了一瞬，只有灯丝轻微的嗡鸣。娄小娥把账册合上，手指在封面上轻轻按住，像是在压住某种正在扩散的思绪。她看着何雨柱，目光不算锐利，却有一种能把人看透的清明。

    “你想怎么招？”

    何雨柱挠了挠头，像是这问题比炒一桌满汉全席还难。他走到桌边，拖过一把椅子坐下，身体微微前倾。

    “后厨这活儿，说简单也简单，说难也难。火候、刀工、手脚麻利，缺一样都不行。要是随便找个混日子的，反而拖后腿。”

    娄小娥点点头：“那就别随便找。”

    她说得轻，却带着一种不容含糊的笃定。

    何雨柱抬眼看她，忽然觉得这女人在算账之外，还有一套更快的算人方式。他想了想，手指在桌面上敲了两下。

    “我倒是有个想法。”他说，“不在外头贴告示，也不找那些会吹牛的。就从来吃饭的人里挑。”

    娄小娥微微挑眉：“来吃饭的人？”

    “对。”何雨柱点头，“常来吃的，说明嘴不刁。嘴不刁的，不一定会做，但至少愿意学。再看看手脚，问几句厨房的事，能搭上话的，就留个心。”

    他说到这里顿了一下，像是在脑子里把那一条条可能的人影都过了一遍。

    “还有一种人，”他继续说，“看着不起眼，但一进厨房就知道规矩在哪。这种人，得靠眼睛挑。”

    娄小娥没有立刻接话，只是轻轻敲了敲桌面，像是在把他的思路一条一条收拢起来。过了片刻，她忽然笑了一下。

    “你这是要在饭桌上挑兵。”