和自己习惯之间的距离。

    这种距离让他有点不踏实，但也让他能看见更多细节。

    娄小娥站在他旁边，没有催他回去。

    “汤差不多了。”她说。

    何雨柱抬头：“你觉得呢？”

    “味道开始往下沉了。”她回答得很直接。

    何雨柱点点头。

    他知道这个意思。

    火已经完成了它最该完成的部分，现在只剩下收尾。

    他缓缓站起来。

    动作不快。

    甚至有点迟。

    像是身体还没完全从刚才的节奏里抽出来。

    他走回后厨。

    刚进门，一股热气扑面而来。

    锅还在。

    但节奏已经变了。

    他走近，看了一眼汤面。

    颜色比刚才更稳了一点。

    他轻轻拿起勺子，没有立刻搅动，而是先停了一瞬。

    然后才缓缓压下去。

    汤面翻起的那一刻，他忽然有种奇怪的感觉。

    不是掌控感，而是“重新进入”。

    他像是从外面走回来，又重新站回火边。

    这次，他的手没有急。

    只是慢慢调整火。

    锅里的节奏在他的手里重新对齐。

    但他心里清楚，这已经不是刚才那一锅了。

    而是一个已经开始变化的东西。

    外面的声音还在继续变大。

    厨房越来越忙。

    不是客人的笑，也不是后厨忙乱间的随口调侃，而是一种带着刻意停顿的、像钩子一样的笑。

    “哟，这味道怎么闻着有点怪啊。”

    许大茂的声音从后厨外沿慢慢飘进来，不急不缓，像是专门挑着人最忙的时候插进来。

    何雨柱手上的勺子没有停，但眉头已经轻轻压了一下。

    他没有回头。

    汤锅里的白雾正往上升，排骨已经在锅底慢慢沉下去，节奏刚刚稳住。

    这种时候，他最不喜欢被打断。

    但许大茂显然不打算只说一句。

    他靠在门框边，双手插着，目光在锅里扫了一圈，又落在案板上那一小袋刚用过的辣椒面。

    “柱子，你这是改行了？以前你不是最讲究稳火吗？现在怎么搞这些花里胡哨的。”

    何雨柱终于抬眼，看了他一瞬。

    那一瞬间很短，但眼神很沉。

    “有事说事。”

    他声音不高，但很压。

    许大茂笑得更明显了：“没事啊，就是闻着不太对劲。客人可在外面吃着呢，这要是出了点问题……”