天的培训可有意思，你可得好好表现一番。”

    正说着，一辆解放牌大卡车停在了饭店门口。

    司机探出头喊道：“参加培训的同志，上车了！”

    众人陆续爬上卡车后厢，里面已经坐了不少人。

    何雨柱找了个靠边的位置坐下，卡车重新激活，朝着培训地点驶去。

    培训地点设在市饮食协会的礼堂，等何雨柱他们到的时候，礼堂里已经坐了不少人。

    粗略一看，得有五六十号，都是各饭店的骨干厨师，年纪普遍在三十岁以上。

    像何雨柱这么年轻的，几乎没有。

    “嚯，阵仗不小啊！”陈师傅找了个位置坐下，低声对何雨柱说，“看到没，那边那个穿灰色中山装的，是鸿宾楼的王师傅，清真菜一绝。”

    “旁边那个戴眼镜的，是全聚德的李师傅，不但烤鸭手艺好，刀工更是一绝...”

    何雨柱顺着他的指点看去，果然看到几位老师傅正围在一起说话。

    培训很快开始，首先是饮食协会的一位领导上台讲了些当前形势和政策要求。

    领导讲完，下面就开始进入实操环节了。

    今天培训的主题是“传统菜品的改良与创新”。

    要求每位参加培训的厨师现场制作一道菜，既要保留传统特色，又要有所创新。

    “这可不容易。”陈师傅低声说道。

    何雨柱点点头，心里却有了主意。

    他最近一直在研究师傅给的川菜笔记，结合自己前世的见识，对不少传统菜都有了新的理解。

    很快轮到东方饭店这边，陈师傅先上。

    他做的是改良版的宫保鸡丁，几位评委尝过，点了点头，但没多说什么。

    接着是另外两位老师傅，也都拿出了各自的改良菜品。