何雨柱弄好了凉菜，便开始动手处理今天的主菜之一：米粉肉。

    他把五花肉切成4的片，每一片都肥瘦相间，厚薄均匀得跟尺子量过似的。

    米粉是他特制的，混合了八角、桂皮等香料磨成粉，均匀地裹在肉片上。

    “刘嫂，蒸笼准备好了吗？”何雨柱问道。

    “好了、好了！”刘嫂连忙掀开蒸笼盖子。

    何雨柱将一片片裹好米粉的肉整齐地码在蒸笼里，层层叠叠。

    “这得蒸多久？”王大妈凑过来问道。

    “一个时辰。”何雨柱看了看天色，“等迎亲的队伍回来，正好出锅。”

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    快十一点的时候，院外传来一阵鞭炮声，紧接着是锣鼓喧天。

    “迎亲的回来了！”有人喊了一嗓子。

    整个院子顿时沸腾起来，小孩们欢呼着往外跑，大人们也放下手里的活儿凑到门口看热闹。

    大院门口，徐宁那小子今天穿得一身崭新中山装，胸前别着朵大红花，笑得嘴角都快咧到耳根了。

    新娘子缓缓的从自行车上下来，这年头能用上自行车接亲，已经是相当体面了。

    姑娘穿着一身红棉袄，盖着红盖头，身段窈窕，走起路来小步挪着，透着一股子羞怯。

    “新娘子进门喽！”

    不知谁喊了一嗓子，人群顿时爆发出欢呼声。

    孩子们围着新人又蹦又跳，大人们则笑着议论：

    “这姑娘真俊，看那身段！”

    “徐宁这小子有福气啊！”

    “听说姑娘在纺织厂上班，还是正式工呢！”

    徐大海夫妇站在堂屋门口，脸上笑开了花。

    王秀兰更是眼圈微红，不停地用手抹眼角，养了二十多年的儿子，今天终于成家了。

    何雨柱趁着这阵热闹，已经开始准备热菜了。

    灶台前，赵婶、刘嫂几个帮忙的婶子已经各就各位，一个个摩拳擦掌，就等何雨柱发号施令。

    “赵婶，鲤鱼改好刀了没？”

    “好了好了，你看这样行不？”赵婶端过一条开好背、划好花刀的大鲤鱼。

    何雨柱看了看，点点头：“行，腌够时间了吗？”

    “按你说的，葱姜料酒盐，腌了半小时了。”

    “成。”何雨柱转身对刘嫂说，“刘嫂，肉馅调好了吧？”

    “调好了！”刘嫂一拍胸脯，“三分肥七分瘦，葱姜水打进劲儿了，保准丸子摔地上能弹起来！”

    这话把周围几个婶子都逗笑了......

    王大妈打趣道：“你可别真往地上摔啊，咱们还指着这丸子吃呢！”

    “去你的！”刘嫂笑骂道。

    何雨柱也笑了，这些婶子干活麻利，说话也风趣，配合起来倒挺舒服。

    前院的仪式还在继续，拜天地、拜高堂、夫妻对拜……

    一套流程走下来，新人被送进了新房。

    客人们重新落座，八仙桌摆满了整个院子，足足十桌，坐得满满当当。

    徐大海站在院子中央，清了清嗓子：“各位亲朋好友，各位邻居，今天是我儿子徐宁大喜的日子，感谢大家来捧场！”

    他顿了顿，继续说道：“咱们闲话少说，开席！”

    “今天掌勺的，是咱们胡同有名的年轻大厨，东方饭店的何雨柱师傅！”

    “好！”不知谁带头喊了一嗓子，众人纷纷鼓掌。

    何雨柱在灶台那边挥了挥手，算是打过招呼。

    “上菜喽！”负责传菜的几个半大小子一声吆喝，端着凉菜盘子在桌间穿梭。

    水晶肴肉一上桌，就引起一阵惊叹。

    “嚯，这肉冻透亮透亮的，看着就有食欲！”

    “这肉真好看，不知道吃起来怎么样！”

    一个老爷子夹起一片，对着阳光看了看，啧啧称奇：“这手艺不错，肉冻晶莹剔透，能看到里头的肉纹，薄厚均匀，刀工了得！”

    旁边的大妈迫不及待地夹了一筷子送进嘴里，眼睛顿时眯成了月牙：“唔…好吃！”

    另一桌，几个孩子盯着那盘五香熏鱼，眼睛都直了。

    “妈，我要吃鱼！”

    “别急别急，等大家都动了筷子……”当妈的嘴上这么说，手上却已经给孩子夹了一大块。

    孩子咬了一口，酥脆的外皮裹着入味的鱼肉，幸福得直晃脑袋。

    凉菜刚吃几口，热菜就开始上了。

    第一道：米粉肉。

    大碗装着，一层厚厚的米粉裹着肥瘦相间的五花肉，蒸得油光发亮，香气扑鼻。

    “米粉肉来喽——