“番茄炒蛋。”

    王免从餐桌上把电磁炉跟平底锅拿起，走进厨房，开放式的厨房台面就在餐桌旁边几步远的地方。

    他把电磁炉放在厨房台面上，插上电源，把平底锅放在电磁炉上。

    他打开冰箱，从里面拿出两个番茄跟三个鸡蛋。

    他把番茄放在水龙头下冲洗干净，放在案板上。

    拿起菜刀的动作不算熟练，不是那种每天都在做饭的人的利落感，但也不算生疏。

    他把番茄从中间切开，然后切成块，大小不均，有的块大一点，有的块小一点，他没在意。

    切完番茄，从筷子笼里抽出一双筷子，开始打鸡蛋，他把三个鸡蛋打进一个碗里，用筷子搅拌。

    他的打蛋动作也不快，鸡蛋液在碗里旋转的速度跟他手臂摆动的速度之间有一种不太协调的节奏，但他持续搅拌着，直到蛋液的颜色变成均匀的黄色。

    然后他打开电磁炉的开关。

    电磁炉的加热面板亮起，一圈红色的光在面板中央亮起。

    他把平底锅放在加热面板上，等锅热，倒食用油。

    油在锅里加热的过程中，王免站在厨房台面前，看着锅里的油从静止的状态变成在锅底缓缓流动的状态。

    他没做任何多余的动作，没翻炒空气，没提前拿盘子，他只是站在那里，看着油在锅里变热。

    油热，他把蛋液倒进锅里。

    蛋液在接触到热油的一瞬间，发出“滋”的一声，那种高温液体接触高温油脂的声音在安静的厨房台面上响起。

    蛋液在锅底迅速凝固膨胀，边缘部分变成金黄色的气泡状。

    王免用锅铲把蛋液从底部翻起，翻动动作也不算熟练，但他知道啥时候该翻，因为蛋液的底部已经开始变成金黄色。

    蛋液全部凝固，他把炒好的鸡蛋从锅里盛出，放在一个碗里暂存。

    然后他往锅里重新加了一点点油，油热之后，他把切好的番茄块倒进了锅里。

    番茄块在锅里受热之后，开始释放出汁水，红色的汁液在锅底缓慢地积聚。

    王免用锅铲把番茄块在锅里翻了翻，然后盖上锅盖焖了大约一分钟。